Salada crocante de bulgur com pepino
Salada de bulgur hidratado com pepino, tomate, pimento e cebola, temperada com limão e azeite.
Deixe o bulgur ficar macio e solto antes de o misturar com os legumes picados e um tempero simples de limão e azeite. Leve a salada ao frio antes de a servir fria.
Preparação
- 01
Prepare os legumes
Lave as mãos e lave bem o pepino, os tomates, o pimento e a hortelã. Pique o pepino, os tomates, o pimento e a cebola em pedaços pequenos. Pique as folhas de hortelã.
15 min - 02
Hidrate o bulgur
Coloque o bulgur e o sal num recipiente resistente ao calor. Deite por cima a água a ferver, mexa e tape. Deixe repousar cerca de 20 minutos, ou siga o tempo indicado na embalagem se for diferente.
20 min - 03
Deixe o bulgur arrefecer
Retire a tampa e solte os grãos com um garfo. Deixe o bulgur arrefecer antes de o misturar com os legumes.
- 04
Prepare o tempero
Misture o sumo de limão, o azeite e a pimenta-preta até o tempero ficar homogéneo.
- 05
Misture e leve a salada ao frio
Junte o pepino, os tomates, o pimento, a cebola e a hortelã ao bulgur arrefecido. Adicione o tempero e misture. Tape e leve ao frigorífico durante pelo menos 60 minutos antes de servir.
60 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Is your lunch salad safe to eat? Occurrence of bacterial pathogens and potential for pathogen growth in pre-packed ready-to-eat mixed-ingredient salads - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29230273/
- El truco para que la ensalada preparada aguante crujiente hasta el día siguiente www.aurana.es/el-truco-para-que-la-ensalada-preparada-aguante-crujiente-hasta-el-dia-siguien…
- Ensalada de bulgur · Ensaladas · El cocinero casero elcocinerocasero.com/receta/ensalada-de-bulgur/
- Receta de ensalada de bulgur estoyhechouncocinillas.com/2025/10/ensalada-de-bulgur.html
- Ensalada de perejil, tomate y trigo bulgur - El horno de vapor www.hornodevapor.com/ensalada-de-perejil-tomate-y-trigo-bulgur/
- Receta de ensalada de bulgur I elblogdeceleste elblogdeceleste.com/ensalada-de-bulgur/
- Sorprendentes recetas de ensalada de bulgur para cada ocasión cookpad.com/es/buscar/ensalada%20de%20bulgur
- Ensalada de bulgur mediterraneo - Casa Ruiz casaruizgranel.com/ensalada-bulgur-mediterraneo/
- El control de la temperatura en los alimentos | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/el-control-de-la-temperatura-en-los-alimentos.html
- río y de la congelación ~ INSTITUTO NACIONAL DEL CONSUMO www.dsca.gob.es/sites/default/files/1985abcFrioCongelacion.pdf
- Caracterización microclimática mediante sensores de humedad y temperatura de obras de arte con fines de conservación preventiva doi.org/10.4995/thesis/10251/57490
- Mediterranean-Style Bulgur Salad – Community Nutrition Education web.uri.edu/community-nutrition/mediterranean-bulgur-salad/
- ▷ Receta de Ensalada de bulgur | Actualizado septiembre 2026 contexturasysabores.es/ensaladas/receta-de-ensalada-de-bulgur/
- Kidney-Healthy Recipe: Bulghur salad | ERA www.era-online.org/es/recipe/bulghur-salad/
- Ensalada de bulgur con queso feta y pepino, menta y vinagreta de limón okdiario.com/recetas/ensalada-bulgur-queso-feta-pepino-menta-vinagreta-limon-13531556
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.