Salade croquante d’épinards et de concombre
Une salade fraîche d’épinards et de concombre avec une sauce au yaourt, à l’aneth et aux pistaches.
Les jeunes pousses d’épinards et le concombre forment la base de cette salade ; la sauce crémeuse et les pistaches apportent du contraste. Séchez bien les épinards pour préserver leur texture.
Préparation
- 01
Préparer les épinards
Si les épinards doivent être lavés, lavez-les et égouttez-les, puis séchez-les complètement. Placez-les dans un grand saladier.
- 02
Couper les concombres
Lavez les concombres et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les aux épinards.
- 03
Mélanger la sauce
Dans un petit récipient, fouettez le yaourt grec, l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- 04
Terminer et servir
Ajoutez l’aneth frais et les pistaches hachées au concombre et aux épinards. Versez la sauce et mélangez délicatement pour enrober les ingrédients.
Ingrédients
Sources et révision
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