Chupe cileno di granchio
Chupe cileno di granchio con pane ammollato nel latte e nella panna, soffritto di verdure, formaggio e una superficie gratinata. Per 4 porzioni, richiede circa 40 minuti.
Questa versione dello chupe cileno di granchio unisce polpa di granchio, pane ammollato, un soffritto con peperoni e una copertura di formaggio gratinata. Servilo caldo in pirofile individuali o in un’unica pirofila.
Preparazione
- 01
Ammollare il pane
Metti il pane bianco senza crosta in una ciotola e ammollalo con il latte e la panna finché è morbido.
15 min - 02
Preparare il soffritto
Scalda l’olio in una pentola. Aggiungi la cipolla, i peperoni e l’aglio; unisci la paprika dolce e il condimento per pesce. Cuoci mescolando finché la cipolla è morbida.
- 03
Far ridurre il vino
Versa il vino bianco nella pentola e lascialo ridurre prima di aggiungere il granchio.
- 04
Aggiungere il granchio e il pane
Aggiungi la polpa di granchio e mescola. Incorpora il pane ammollato con tutto il liquido e cuoci per 1 minuto, mescolando. Aggiungi il formaggio mantecoso e mescola finché è amalgamato.
1 min - 05
Gratinare
Distribuisci il composto in pirofile individuali adatte al forno o in un’unica pirofila. Copri con il parmigiano e cuoci a 180 °C per 15–20 minuti, finché la superficie è dorata e ribollente.
20 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- La temperatura de cocción de los alimentos: legislación y recomendaciones - HOSBEC hosbec.com/la-temperatura-de-coccion-de-los-alimentos-legislacion-y-recomendaciones/
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
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- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- \r\n \n Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE\n \r\n www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=Zil0sf6F3R8
- Receta Chupe de Jaiba | Gourmet www.gourmet.cl/recetas/chupe-de-jaiba/
- Chupe de Jaiba. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/chupe-de-jaiba-receta-chilena
- Chupe de jaiba - Receta FÁCIL recetas.elperiodico.com/receta-de-chupe-de-jaiba-77513.html
- Recetas de Chupe de Jaiba: tradicional cocina chilena cookpad.com/cl/buscar/chupe%20de%20jaiba
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de ... www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/documents_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305ZI39…
- Chupe de Jaiba y Camarones – mesaycava mesaycava.wordpress.com/2021/03/13/chupe-de-jaiba-y-camarones/
- Chupe de Jaiba: la unión del mar y la tierra araucanos - Revista Más Viajes www.revistamasviajes.com/chupe-de-jaiba/
- Mini Chupes de Jaiba - El Sabor de lo Bueno sabordelobueno.com/mini-chupes-de-jaiba/
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