Chupe chileno de caranguejo
Chupe chileno de caranguejo com pão embebido em leite e creme de leite, refogado de legumes, queijo e cobertura gratinada. Serve 4 porções e leva cerca de 40 minutos.
Esta versão do chupe chileno de caranguejo combina carne de caranguejo, pão embebido, um refogado com pimentões e uma cobertura de queijo gratinado. Sirva quente em recipientes individuais próprios para forno ou em uma travessa.
Preparação
- 01
Amolecer o pão
Coloque o pão branco sem casca em uma tigela e deixe-o de molho no leite e no creme de leite até ficar macio.
15 min - 02
Preparar o refogado
Aqueça o óleo em uma panela. Junte a cebola, os pimentões e o alho; misture o colorau e o tempero para peixe. Cozinhe, mexendo, até a cebola ficar macia.
- 03
Reduzir o vinho
Despeje o vinho branco na panela e deixe reduzir antes de acrescentar o caranguejo.
- 04
Acrescentar o caranguejo e o pão
Acrescente a carne de caranguejo e misture. Incorpore o pão embebido com todo o líquido e cozinhe por 1 minuto, mexendo. Junte o queijo mantecoso e misture até incorporar.
1 min - 05
Gratinar
Divida a mistura entre recipientes individuais próprios para forno ou coloque-a em uma travessa. Cubra com o parmesão e asse a 180 °C por 15–20 minutos, até a superfície ficar dourada e borbulhante.
20 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
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- - YouTube www.youtube.com/watch?v=Zil0sf6F3R8
- Receta Chupe de Jaiba | Gourmet www.gourmet.cl/recetas/chupe-de-jaiba/
- Chupe de Jaiba. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/chupe-de-jaiba-receta-chilena
- Chupe de jaiba - Receta FÁCIL recetas.elperiodico.com/receta-de-chupe-de-jaiba-77513.html
- Recetas de Chupe de Jaiba: tradicional cocina chilena cookpad.com/cl/buscar/chupe%20de%20jaiba
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española de ... www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/documents_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305ZI39…
- Chupe de Jaiba y Camarones – mesaycava mesaycava.wordpress.com/2021/03/13/chupe-de-jaiba-y-camarones/
- Chupe de Jaiba: la unión del mar y la tierra araucanos - Revista Más Viajes www.revistamasviajes.com/chupe-de-jaiba/
- Mini Chupes de Jaiba - El Sabor de lo Bueno sabordelobueno.com/mini-chupes-de-jaiba/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.