Pasta al forno con funghi e mandorle
Cannelloni ripieni di funghi cotti al forno, serviti con una salsa di mandorle, pane e brodo.
Un piatto di pasta al forno con funghi e mandorle. Prepara la salsa in padella e frullala prima di servire; cuoci e gratina i cannelloni seguendo le indicazioni sulla confezione.
Preparazione
- 01
Preriscaldare il forno e tostare le mandorle
Preriscalda il forno a 220 °C per 15 minuti. Scalda l’olio in una padella e tosta le mandorle. Toglile dalla padella e tienile da parte.
15 min - 02
Tostare il pane e preparare la base della salsa
Tosta il pane sbriciolato nella stessa padella e poi toglilo. Trita finemente la cipolla e l’aglio e falli appassire dolcemente nella padella.
- 03
Cuocere e frullare la salsa
Schiaccia le mandorle e il pane tostato. Aggiungili in padella con la cipolla e l’aglio. Versa il vino bianco e lascialo evaporare; unisci il brodo e cuoci a fuoco dolce per 15–20 minuti. Togli dal fuoco e frulla fino a ottenere la consistenza desiderata.
20 min - 04
Cuocere e gratinare i cannelloni
Disponi i cannelloni in una teglia adatta al forno e cuocili seguendo le istruzioni sulla confezione. Quando mancano 5 minuti alla fine della cottura, attiva il grill. Servi i cannelloni con la salsa alle mandorle.
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
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- Paté de setas con queso, almendras y uvas | Cooking Lovers cookinglovers.teka.com/es/receta/pate-setas/
- Receta de pasta cremosa con setas | Pasta Garofalo www.pasta-garofalo.com/es/receta/pasta-con-setas-receta-de-temporada/
- Canelones de Setas con Salsa de Almendras | La Cocinera www.lacocinera.es/recetas/recetas-con-verduras/canelones-de-setas-con-salsa-de-almendras
- Las setas deshidratadas en la cocina - Blog Conasi www.conasi.eu/blog/consejos-de-salud/setas-deshidratadas-cocina/
- ¡Larga vida a la pasta y los frutos secos! - Borges borges.es/blog/conservar-pasta-y-frutos-secos/
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