Pasta al horno con setas y almendras
Canelones rellenos de setas al horno, acompañados de una salsa de almendras, pan y caldo.
Una preparación de pasta al horno con setas y almendras. La salsa se hace en la sartén y se tritura antes de servir; hornea y gratina los canelones siguiendo las indicaciones de su envase.
Preparación
- 01
Precalentar el horno y tostar las almendras
Precalienta el horno a 220 °C durante 15 minutos. Calienta el aceite en una sartén y dora las almendras. Retíralas y resérvalas.
15 min - 02
Tostar el pan y preparar la base de la salsa
En la misma sartén, tuesta el pan desmigado y retíralo. Pica la cebolla y el ajo; sofríelos suavemente en la sartén.
- 03
Cocinar y triturar la salsa
Machaca las almendras y el pan tostado. Incorpóralos a la sartén con la cebolla y el ajo. Añade el vino blanco y deja que se evapore; incorpora el caldo y cocina a fuego suave durante 15–20 minutos. Retira del fuego y tritura hasta obtener la consistencia deseada.
20 min - 04
Hornear y gratinar los canelones
Coloca los canelones en una fuente apta para horno y hornéalos según las instrucciones del envase. Cuando queden 5 minutos de cocción, activa el gratinador. Sirve los canelones con la salsa de almendras.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
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- Las pastas alimenticias, al dente pero seguras | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/las-pastas-alimenticias-al-dente-pero-seguras.html
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- Tagliatelle con salsa de setas, tomate seco y almendras: receta fácil de pasta www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/tagliatelle-salsa-setas-tomate-seco-almendras-rece…
- Tagliatelle con setas, tomate seco y almendras www.cocinatis.com/receta/tagliatelle-con-setas-tomate-seco-y-almendras.html
- Pasta con setas - Recetas italianas de GialloZafferano www.giallozafferano.es/recetas/pasta-con-setas.html
- Paté de setas con queso, almendras y uvas | Cooking Lovers cookinglovers.teka.com/es/receta/pate-setas/
- Receta de pasta cremosa con setas | Pasta Garofalo www.pasta-garofalo.com/es/receta/pasta-con-setas-receta-de-temporada/
- Canelones de Setas con Salsa de Almendras | La Cocinera www.lacocinera.es/recetas/recetas-con-verduras/canelones-de-setas-con-salsa-de-almendras
- Las setas deshidratadas en la cocina - Blog Conasi www.conasi.eu/blog/consejos-de-salud/setas-deshidratadas-cocina/
- ¡Larga vida a la pasta y los frutos secos! - Borges borges.es/blog/conservar-pasta-y-frutos-secos/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».