Pâtes au four aux champignons et aux amandes
Des cannellonis farcis aux champignons, cuits au four et servis avec une sauce aux amandes, au pain et au bouillon.
Un plat de pâtes au four aux champignons et aux amandes. Préparez la sauce à la poêle et mixez-la avant de servir ; faites cuire et gratiner les cannellonis en suivant les instructions de leur emballage.
Préparation
- 01
Préchauffer le four et faire dorer les amandes
Préchauffez le four à 220 °C pendant 15 minutes. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer les amandes. Retirez-les et réservez-les.
15 min - 02
Faire dorer le pain et commencer la sauce
Faites dorer le pain émietté dans la même poêle, puis retirez-le. Hachez finement l’oignon et l’ail et faites-les revenir doucement dans la poêle.
- 03
Cuire et mixer la sauce
Écrasez les amandes et le pain grillé. Ajoutez-les dans la poêle avec l’oignon et l’ail. Versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer ; ajoutez le bouillon et faites cuire doucement pendant 15–20 minutes. Retirez du feu et mixez jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
20 min - 04
Cuire et gratiner les cannellonis
Disposez les cannellonis dans un plat allant au four et faites-les cuire en suivant les instructions de l’emballage. Activez le gril lorsqu’il reste 5 minutes de cuisson. Servez les cannellonis avec la sauce aux amandes.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- Effect of cooking temperature on cooked pasta quality and sustainability - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33543478/
- ¿Cuánto tiempo se puede dejar la pasta fuera del frigorífico para comerla sin riesgo? - SESAL sesal.org/cuanto-tiempo-se-puede-dejar-la-pasta-fuera-del-frigorifico-para-comerla-sin-riesg…
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- Las pastas alimenticias, al dente pero seguras | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/las-pastas-alimenticias-al-dente-pero-seguras.html
- ¿Cuánto tiempo se puede dejar la pasta fuera del frigorífico para comerla sin riesgo? www.abc.es/familia/vida-sana/abci-cuanto-tiempo-puede-dejar-plato-pasta-fuera-frigorifico-pa…
- Desarrollando innovaciones para la seguridad alimentaria y nutricional con base en la biodiversidad doi.org/10.4160/9789290604518
- Tagliatelle con salsa de setas, tomate seco y almendras: receta fácil de pasta www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/tagliatelle-salsa-setas-tomate-seco-almendras-rece…
- Tagliatelle con setas, tomate seco y almendras www.cocinatis.com/receta/tagliatelle-con-setas-tomate-seco-y-almendras.html
- Pasta con setas - Recetas italianas de GialloZafferano www.giallozafferano.es/recetas/pasta-con-setas.html
- Paté de setas con queso, almendras y uvas | Cooking Lovers cookinglovers.teka.com/es/receta/pate-setas/
- Receta de pasta cremosa con setas | Pasta Garofalo www.pasta-garofalo.com/es/receta/pasta-con-setas-receta-de-temporada/
- Canelones de Setas con Salsa de Almendras | La Cocinera www.lacocinera.es/recetas/recetas-con-verduras/canelones-de-setas-con-salsa-de-almendras
- Las setas deshidratadas en la cocina - Blog Conasi www.conasi.eu/blog/consejos-de-salud/setas-deshidratadas-cocina/
- ¡Larga vida a la pasta y los frutos secos! - Borges borges.es/blog/conservar-pasta-y-frutos-secos/
État: Publiée après validation documentaire ; aucune mention « Testée » n’est affichée.