Pasta al forno con zucchine e mandorle
Pasta gratinata con zucchine, una crema di mandorle e basilico e formaggio fuso, per 4 persone.
Le zucchine cotte diventano parte di una crema di mandorle e basilico che avvolge la pasta prima di passarla al forno con il formaggio. Cuoci la pasta un minuto in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione: terminerà la cottura in forno.
Preparazione
- 01
Cuocere le zucchine
Lava le zucchine e tagliale a mezze rondelle sottili. Scalda una parte dell’olio d’oliva in una padella e cuoci le zucchine per circa 10 minuti, mescolando, finché sono tenere. Mettine da parte circa la metà per unirla alla pasta in seguito.
10 min - 02
Cuocere la pasta
Cuoci la pasta in acqua bollente per un minuto in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione. Scolala quando è ancora soda.
- 03
Preparare la crema di mandorle
Frulla le mandorle, il basilico, l’aglio sbucciato, il formaggio grattugiato e il resto dell’olio d’oliva con circa metà delle zucchine cotte, fino a ottenere una crema. Se necessario, ferma il frullatore e raccogli il composto dalle pareti per renderlo uniforme.
- 04
Preparare la teglia
Mescola la pasta scolata con la crema di mandorle e le zucchine tenute da parte. Unisci la scamorza a dadini e trasferisci il composto in una pirofila adatta al forno.
- 05
Infornare
Cuoci la teglia in forno a 200 °C per 20 minuti, finché il formaggio è fuso e la superficie dorata. Servi caldo.
20 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
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- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- ¿Cuánto tiempo se puede dejar la pasta fuera del frigorífico para comerla sin riesgo? - SESAL sesal.org/cuanto-tiempo-se-puede-dejar-la-pasta-fuera-del-frigorifico-para-comerla-sin-riesg…
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- ¿Cómo conservar la pasta cocida? - Pastas Gallo : Pastas Gallo www.pastasgallo.es/como-conservar-la-pasta-cocida/
- Las pastas alimenticias, al dente pero seguras | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/las-pastas-alimenticias-al-dente-pero-seguras.html
- ¿Cuánto dura la pasta en la nevera? Tiempos y conservación lafamigliarestaurantes.com/blog/cuanto-dura-la-pasta-en-la-nevera/
- SECADO, CONSERVACIÓN, CONGELACIÓN Y COCCIÓN DE LA PASTA FRESCA. - PASEN Y DEGUSTEN www.pasenydegusten.com/2017/11/secado-conservacion-congelacion-y.html
- Pasta con pesto de calabacín y almendras | Familia y Salud www.familiaysalud.es/vivimos-sanos/alimentacion/cocinando-en-familia/recetas-de-familia/past…
- Pasta al horno con calabacín: una receta italiana saludable para salir de la boloñesa y la carbonara - Infobae www.infobae.com/espana/2025/09/29/pasta-al-horno-con-calabacin-una-receta-italiana-saludable…
- Macarrones con calabacín, queso feta y almendras - Fresas y Aceite fresasyaceite.es/macarrones-con-calabacin-queso-feta-y-almendras/
- Pasta con verduras al horno - Receta muy fácil de Los Tragaldabas www.lostragaldabas.net/pasta-con-verduras-al-horno/
- Pasta con calabacines - Recetas italianas de GialloZafferano www.giallozafferano.es/recetas/pasta-con-calabacines.html
- Pasta de Calabacín Estilo Nerano | Cook for Your Life www.cookforyourlife.org/es/recetas/pasta-de-calabacin-estilo-nerano/
- Seis recetas de pasta con calabacín o cómo preparar calabacettis www.abc.es/bienestar/alimentacion/recetas-saludables/abci-seis-recetas-pasta-calabacin-o-com…
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