Pasta al horno con calabacín y almendras
Pasta gratinada con calabacín, una crema de almendras y albahaca y queso fundido, para 4 personas.
El calabacín cocinado se convierte en parte de una crema de almendras y albahaca que liga la pasta antes de hornearla con queso. Cuece la pasta un minuto menos de lo que indique el envase: terminará de hacerse en el horno.
Preparación
- 01
Cocinar el calabacín
Lava los calabacines y córtalos en medias lunas finas. Calienta parte del aceite de oliva en una sartén y cocina los calabacines durante unos 10 minutos, removiendo, hasta que estén tiernos. Reserva aproximadamente la mitad para mezclarla después con la pasta.
10 min - 02
Cocer la pasta
Cuece la pasta en agua hirviendo durante un minuto menos que el tiempo indicado en el envase. Escúrrela cuando aún esté firme.
- 03
Preparar la crema de almendras
Tritura las almendras, la albahaca, el ajo pelado, el queso rallado y el resto del aceite de oliva con aproximadamente la mitad de los calabacines cocinados, hasta obtener una crema. Si hace falta, para y raspa los lados del recipiente para que la mezcla quede uniforme.
- 04
Montar la fuente
Mezcla la pasta escurrida con la crema de almendras y los calabacines reservados. Incorpora el queso scamorza en dados y pasa la mezcla a una fuente apta para horno.
- 05
Hornear
Hornea la fuente a 200 °C durante 20 minutos, hasta que el queso se funda y la superficie quede dorada. Sirve caliente.
20 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- ¿Cuánto tiempo se puede dejar la pasta fuera del frigorífico para comerla sin riesgo? - SESAL sesal.org/cuanto-tiempo-se-puede-dejar-la-pasta-fuera-del-frigorifico-para-comerla-sin-riesg…
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- ¿Cómo conservar la pasta cocida? - Pastas Gallo : Pastas Gallo www.pastasgallo.es/como-conservar-la-pasta-cocida/
- Las pastas alimenticias, al dente pero seguras | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/las-pastas-alimenticias-al-dente-pero-seguras.html
- ¿Cuánto dura la pasta en la nevera? Tiempos y conservación lafamigliarestaurantes.com/blog/cuanto-dura-la-pasta-en-la-nevera/
- SECADO, CONSERVACIÓN, CONGELACIÓN Y COCCIÓN DE LA PASTA FRESCA. - PASEN Y DEGUSTEN www.pasenydegusten.com/2017/11/secado-conservacion-congelacion-y.html
- Pasta con pesto de calabacín y almendras | Familia y Salud www.familiaysalud.es/vivimos-sanos/alimentacion/cocinando-en-familia/recetas-de-familia/past…
- Pasta al horno con calabacín: una receta italiana saludable para salir de la boloñesa y la carbonara - Infobae www.infobae.com/espana/2025/09/29/pasta-al-horno-con-calabacin-una-receta-italiana-saludable…
- Macarrones con calabacín, queso feta y almendras - Fresas y Aceite fresasyaceite.es/macarrones-con-calabacin-queso-feta-y-almendras/
- Pasta con verduras al horno - Receta muy fácil de Los Tragaldabas www.lostragaldabas.net/pasta-con-verduras-al-horno/
- Pasta con calabacines - Recetas italianas de GialloZafferano www.giallozafferano.es/recetas/pasta-con-calabacines.html
- Pasta de Calabacín Estilo Nerano | Cook for Your Life www.cookforyourlife.org/es/recetas/pasta-de-calabacin-estilo-nerano/
- Seis recetas de pasta con calabacín o cómo preparar calabacettis www.abc.es/bienestar/alimentacion/recetas-saludables/abci-seis-recetas-pasta-calabacin-o-com…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».