Pão dabo etíope com especiarias
Um pão etíope de trigo com mel, óleo e especiarias: uma versão simples de dabo, diferente do pão achatado injera.
O dabo etíope tem diferentes formas e preparações. Esta receita segue uma versão documentada de pão de trigo feito com água, mel, óleo e especiarias; não pretende ser a única forma tradicional. A massa descansa por 20 minutos e assa por 40 minutos.
Preparação
- 01
Misturar os ingredientes
Numa tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico instantâneo, o sal, as sementes de coentro, as sementes de feno-grego e as sementes de nigela. Dissolva o mel na água morna e despeje na tigela com o óleo. Misture até incorporar todos os ingredientes; a massa ficará pegajosa.
- 02
Deixar a massa descansar
Transfira a massa para uma forma preparada e cubra-a. Deixe descansar por 20 minutos. Enquanto isso, preaqueça o forno a 199 °C.
20 min - 03
Assar o pão
Asse a massa por 40 minutos a 199 °C. Sirva morna.
40 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Cómo conservar el pan | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/como-conservar-el-pan.html
- Gastronomía de Etiopía | Asociación ABAY www.abayetiopia.org/conoce-etiopia/gastronomia-de-etiopia
- Ínyera - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/%C3%8Dnyera
- Patty's Cake pattyscake-pbb.blogspot.com/2016/10/pan-de-miel-de-etiopia-yemarina-yewotet_32.html
- Dabo Bread Recipe - Compassion International www.compassion.com/blog/dabo-bread-recipe/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=KQoj907z98c
- Dabo (Ethiopian Bread) — Jewish Food Society www.jewishfoodsociety.org/recipes/dabo-ethiopian-bread-1
- dendecaguelu: El pan en Etiopía. www.dendecaguelu.com/2020/06/el-pan-en-etiopia.html
- Estudios de vida útil de la injera (pan etíope) academica-e.unavarra.es/entities/publication/82eed135-defa-4757-a559-8bedaf3dd01d
- ¿Cómo conservar el pan? | Teka España www.teka.com/es-es/inspiracion/consejos-y-mantenimiento/como-conservar-el-pan/
- Conservar el pan para mantenerlo fresco | OKIN www.okin.es/blog/como-conservar-el-pan-por-mas-tiempo-para-mantenerlo-fresco
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=Vi5SezDpNJ0
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.