Salada de bulgur com pimento assado
Bulgur solto com pimentos vermelhos assados, lentilhas, espinafres baby, azeitonas pretas, queijo de cabra e tempero de limão e vinagre de Jerez.
Asse os pimentos até a pele ficar ligeiramente escurecida em todos os lados; depois, retire a pele e as sementes e misture-os com o bulgur arrefecido. O tempo de cozedura e a quantidade de água do bulgur podem variar conforme o tamanho dos grãos, por isso siga primeiro as instruções da embalagem.
Preparação
- 01
Assar os pimentos
Aqueça o forno a 200 °C. Coloque os pimentos vermelhos num tabuleiro forrado com papel vegetal e asse-os, virando-os com uma pinça quando necessário. Retire-os, deixe arrefecer alguns minutos, retire a pele e as sementes e corte em quadrados não muito pequenos.
- 02
Cozer e arrefecer o bulgur
Coza o bulgur com a água durante o tempo indicado na embalagem; como referência, algumas variedades cozem em 20 minutos. Escorra se a embalagem o indicar, solte com um garfo e deixe arrefecer.
20 min - 03
Misturar a salada
Lave os espinafres baby e a salsa. Numa saladeira grande, misture o bulgur frio com os pimentos assados, as lentilhas cozidas, os espinafres baby, as azeitonas pretas, a salsa picada e o queijo de cabra esfarelado.
- 04
Temperar e servir
Misture o sumo de limão, o vinagre de Jerez, o azeite virgem extra, o sal e a pimenta-preta. Junte o tempero à salada e envolva até cobrir os ingredientes uniformemente. Sirva de imediato ou refrigere até ao momento de servir.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- EU and my food | European Food Safety Authority campaigns.efsa.europa.eu/eu-and-my-food/index-es.htm
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- An exposure-risk assessment for potentially toxic elements in rice and bulgur - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28397064/
- Ensalada de bulgur · Ensaladas · El cocinero casero elcocinerocasero.com/receta/ensalada-de-bulgur/
- Ensalada de bulgur y pimientos asados: una receta fácil, fresca y rápida www.abc.es/bienestar/alimentacion/recetas-saludables/abci-ensalada-bulgur-y-pimientos-asados…
- Receta de ensalada de bulgur estoyhechouncocinillas.com/2025/10/ensalada-de-bulgur.html
- Ensalada de perejil, tomate y trigo bulgur - El horno de vapor www.hornodevapor.com/ensalada-de-perejil-tomate-y-trigo-bulgur/
- Ensalada de bulgur: refrescante, fácil y perfecta para el calor bonviveur.com/es/recetas/ensalada-de-bulgur
- Receta de ensalada de bulgur I elblogdeceleste elblogdeceleste.com/ensalada-de-bulgur/
- Ensalada de bulgur, tabulé o ensalada libanesa fácil cocina-casera.com/ensalada-bulgur/
- Sorprendentes recetas de ensalada de bulgur para cada ocasión cookpad.com/es/buscar/ensalada%20de%20bulgur
- Ensalada de bulgur mediterraneo - Casa Ruiz casaruizgranel.com/ensalada-bulgur-mediterraneo/
- Receta de ensalada fresca de bulgur www.petitchef.es/recetas/plato/ensalada-fresca-de-bulgur-fid-1573442
- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
- El control de la temperatura en los alimentos | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/el-control-de-la-temperatura-en-los-alimentos.html
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.