Sopa cremosa de cenoura e maçã
Uma sopa cremosa de cenoura e maçã, temperada com cominhos e vinagre e emulsionada com azeite. Pode ser servida quente ou fria.
Triture a cenoura cozida e a maçã até obter uma sopa homogénea. Junte gradualmente a água da cozedura para ajustar a textura e, por fim, incorpore o azeite enquanto tritura.
Preparação
- 01
Cozer as cenouras
Leve a água a ferver numa panela. Junte as cenouras cortadas e coza-as em lume moderado durante cerca de 18 minutos. Verifique com a ponta de uma faca se estão tenras e reserve a água da cozedura.
18 min - 02
Triturar a sopa
Coloque as cenouras cozidas num liquidificador com a maçã, os cominhos moídos, o vinagre e o sal. Junte parte da água reservada e triture; acrescente mais água aos poucos até obter a consistência desejada.
5 min - 03
Emulsionar com o azeite
Com o liquidificador em funcionamento, verta lentamente o azeite virgem extra e continue a triturar até ficar incorporado. Sirva a sopa quente ou leve-a ao frigorífico se preferir servi-la fria.
2 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Caracterización microclimática mediante sensores de humedad y temperatura de obras de arte con fines de conservación preventiva doi.org/10.4995/thesis/10251/57490
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- Sopa de zanahoria con jengibre • Nómadas Gourmet nomadasgourmet.com/sopa-de-zanahoria/
- Disfruta de una sabrosa y saludable SOPA DE ZANAHORIA: receta fácil para toda la familia - 1001sabores.com 1001sabores.com/sopa-de-zanahoria/
- SOPA FRIA DE ZANAHORIA | las recetillas de romo www.lasrecetillasderomo.com/2022/06/sopa-fria-zanahoria.html
- Chupitos de sopa de zanahoria y manzana a mi estilo | Recetas DIA www.dia.es/recetas/receta/chupitos-de-sopa-de-zanahoria-y-manzana
- Sopa de manzana y zanahoria Sopa de zanahor www.bancodealimentoschicago.org/wp-content/uploads/2024/05/Sopa-de-manzana-y-zanahoria.pdf
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