Tortilha espanhola de batata-doce e alho-francês
Uma tortilha espanhola de batata-doce e alho-francês, cozinhada até o ovo ficar bem firme.
Amoleça a batata-doce e o alho-francês antes de os misturar com os ovos batidos e cozinhar a tortilha na frigideira. Para uma confeção segura, confirme que o centro atinge 70 °C durante 2 minutos.
Preparação
- 01
Preparar os legumes
Lave o alho-francês e descasque a batata-doce. Corte ambos em pedaços pequenos.
- 02
Cozinhar a batata-doce e o alho-francês
Cozinhe a batata-doce no forno ou na fritadeira de ar quente durante 10 minutos. Junte o alho-francês e cozinhe por mais 10 minutos, vigiando para os legumes não queimarem.
20 min - 03
Misturar com os ovos
Bata os ovos com o sal numa taça. Junte a batata-doce e o alho-francês cozinhados e misture.
- 04
Cozinhar a tortilha até ficar firme
Aqueça o azeite numa frigideira. Quando estiver quente, deite a mistura e cozinhe até o ovo começar a ficar firme. Vire com a ajuda de um prato e cozinhe o outro lado. Confirme com um termómetro que o centro atinge 70 °C durante 2 minutos.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
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- Tortilla de boniato y puerro | GUT Nutrición gutnutricion.es/tortilla-de-boniato-y-puerro/
- Tortilla de boniato, puerro y gorgonzola | Realfooding | Tortilla realfooding purahealthyvida.es/entrantes/tortilla-de-boniato-puerro-y-gorgonzola/
- Tortilla De Boniato Y Puerro Receta de Miguelo Ferrer Alberich - Cookpad cookpad.com/es/recetas/16804482-tortilla-de-boniato-y-puerro
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- Receta de tortilla de boniato - Blog Conasi www.conasi.eu/blog/recetas/proteinas/tortilla-boniato/
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- Receta de Tortilla de Boniato Saludable para la Cena - HSN www.hsnstore.com/blog/recetas-fitness/cenas-saludables/tortilla-de-boniato/
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- Precauciones con las tortillas | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/precauciones-tortillas
- De la tortilla a los espaguetis: el peligro de dejar los alimentos fuera de la nevera www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20190224/tortilla-espaguetis-peligro-dejar-alimentos-nev…
- José Ángel Viñuela, jefe de Seguridad Alimentaria: "La tortilla tiene que alcanzar esta temperatura mínima" www.larazon.es/sociedad/jose-angel-vinuela-jefe-seguridad-alimentaria-tortilla-tiene-que-alc…
- ¿Cuántos días aguanta una tortilla en la nevera? www.20minutos.es/gastronomia/productos/cuantos-dias-aguanta-tortilla-nevera-5027195/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.