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RecipesBaked Pasta with Sardines and Ricotta
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Documented recipe

Baked Pasta with Sardines and Ricotta

Baked pasta with canned sardines, ricotta, zucchini, and a golden breadcrumb and Parmesan topping.

This version combines cooked pasta with the sardine, ricotta, and zucchini mixture used in a gratin. It is ready when the topping is golden.

· Published on

Total time57 min
DifficultyEasy
servings4
Baked Pasta with Sardines and Ricotta
This is an AI-generated editorial illustration and does not prove the recipe was kitchen-tested.
Take your time

Method

  1. 01

    Prepare the dish and vegetables

    Preheat the oven to 200 °C. Dice the zucchini into small pieces and finely chop the garlic.

    5 min
  2. 02

    Cook the pasta

    Cook the pasta in boiling water for the time stated on the package; 12 minutes is a reference. Drain it.

    12 min
  3. 03

    Assemble the mixture

    Mix the ricotta with the zucchini, garlic, oregano, 3 tablespoons of breadcrumbs, and 2 tablespoons of Parmesan. Gently fold in the pasta and drained sardines. Transfer the mixture to an ovenproof dish and scatter the remaining breadcrumbs and Parmesan on top.

    5 min
  4. 04

    Bake

    Bake at 200 °C for about 30 minutes, until the topping is golden.

    30 min

Sources and review

Content researched, cross-checked and automatically validated. Sources consulted:

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  2. Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
  3. En el etiquetado alimentario hay algunas menciones que son obligatorias eletiquetadocuentamucho.aesan.gob.es/obligatoria.html
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  5. Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
  6. ¿Cómo conservar la pasta cocida? - Pastas Gallo : Pastas Gallo www.pastasgallo.es/como-conservar-la-pasta-cocida/
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  8. Pasta con sardinas - Recetas italianas de GialloZafferano www.giallozafferano.es/recetas/pasta-con-sardinas.html
  9. Receta de pasta con sardinas www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/receta-de-pasta-con-sardinas
  10. Pasta con sardinas - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/pelledipollo/pasta-con-sardinas/
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  13. Cómo preparar una exquisita pasta con sardinas www.recetas-italia.com/recetas/plato-principal/pasta-con-sardinas
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  17. Sardinas portuguesas: sabor, nutrición y recetas | Global Seafoods globalseafoods.com/es/blogs/recipes/sardine-pasta-recipe-an-italian-classic
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  24. Los sulfitos podrían ser un problema de seguridad para quienes lo consumen en gran cantidad, pero faltan datos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/news/sulfites-safety-concern-high-consumers-data-lacking
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  26. Pasta con sardinas - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/pasta-con-sardinas/
  27. Pasta con sardinas (receta siciliana) (3/5) www.rebanando.com/receta-56261-pasta-con-sardinas-receta-siciliana.htm
  28. Pastel gratinado de sardinillas y ricotta – variAnity varianity.es/2020/09/15/pastel-gratinado-de-sardinillas-y-ricotta/
  29. Pasta con sardinas peopleenespanol.com/recetas/3021-pasta-con-sardinas/
  30. 43 recetas muy ricas de sardina de italiana compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/sardina%20de%20italiana

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