Ensalada de calabacín con pimiento asado
Calabacín y pimiento rojo cocinados a la plancha y aliñados con aceite de oliva y vinagre balsámico.
Una ensalada templada y sencilla en la que el calabacín y el pimiento rojo se cocinan hasta quedar tiernos y ligeramente dorados. Se termina con un aliño breve de aceite de oliva y vinagre balsámico.
Preparación
- 01
Preparar las verduras
Lava el calabacín y el pimiento rojo. Corta el calabacín en rodajas y el pimiento en tiras largas.
- 02
Cocinar a la plancha
Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto. Cocina las rodajas de calabacín y las tiras de pimiento durante 3–4 minutos por cada lado.
8 min - 03
Aliñar y servir
Pasa el calabacín y el pimiento a una ensaladera. Mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico, viértelo sobre las verduras y remueve suavemente.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
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- 106 recetas muy ricas de ensalada de pimiento y calabacines compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/ensalada%20de%20pimiento%20y%20calabacines
- Ensalada mediterránea de pimientos asados y caballa - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/ensalada-mediterranea-de-pimientos-asados-y-caballa
- Ensalada de verano en vasito, con calabacín, pimiento y tomate asado (con salsa de queso crema) www.lecturas.com/recetas/ensalada-verano-vasito-calabacin-pimiento-tomate-asado-salsa-queso-…
- Ensalada de calabacín | Recetas | Consum www.consum.es/recetas/ensalada-de-calabacin/
- Ensalada mediterránea de garbanzos y pimiento asado | Hierbas y especias www.hierbasyespecias.com/2024/05/ensalada-mediterranea-de-garbanzos-y.html
- Ensalada de calabacín asado - Fácil recetas.elperiodico.com/receta-de-ensalada-de-calabacin-asado-62366.html
- Muchas verduras de verano se estropean antes de tiempo por pequeños errores al guardarlas y el calabacín es uno de los mejores ejemplos www.elconfidencialdigital.com/articulo/gourmet/5-secretos-conservar-verduras-verano-evitar-q…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».