Salada de curgete com pimento assado
Curgete e pimento vermelho grelhados, temperados com azeite e vinagre balsâmico.
Uma salada morna e simples, em que a curgete e o pimento vermelho cozinham até ficarem macios e ligeiramente dourados. Termina-se com um tempero rápido de azeite e vinagre balsâmico.
Preparação
- 01
Preparar os legumes
Lave a curgete e o pimento vermelho. Corte a curgete em rodelas e o pimento em tiras compridas.
- 02
Grelhar os legumes
Aqueça uma chapa ou frigideira em lume médio-alto. Cozinhe as rodelas de curgete e as tiras de pimento durante 3–4 minutos de cada lado.
8 min - 03
Temperar e servir
Transfira a curgete e o pimento para uma სალadeira. Misture o azeite com o vinagre balsâmico, verta sobre os legumes e envolva delicadamente.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- Is your lunch salad safe to eat? Occurrence of bacterial pathogens and potential for pathogen growth in pre-packed ready-to-eat mixed-ingredient salads - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29230273/
- Comemos bien - movimiento actívate movimientoactivate.aesan.gob.es/ACTIVATE/come-sano/comemos-bien.html
- El control de la temperatura en los alimentos | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/el-control-de-la-temperatura-en-los-alimentos.html
- Ensalada de pimientos asados: guía rápida, aliños y versiones top saludresponde.org/ensalada-de-pimientos-asados/
- Ensalada de calabacín (5 ideas fáciles, ligeras y saludables) - PequeRecetas www.pequerecetas.com/receta/ensalada-de-calabacin/
- Ensalada de calabacín. Receta sana y fácil recetasdecocina.elmundo.es/2025/07/ensalada-de-calabacin-receta-sana-y-facil.html
- Control Temperatura de Ensaladas | Prezi prezi.com/n1wuzrh25tu9/control-temperatura-de-ensaladas/
- Assessment of the microbiological safety of salad vegetables and sauces from kebab take-away restaurants in the United Kingdom - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19527831/
- Ensalada Mediterránea de Calabacitas - V&V Supremo Foods, Inc. www.vvsupremo.com/recipe/ensalada-mediterranea-de-calabacitas/?lang=es
- Ensalada de calabacín pesto de pistachos y pimientos asados gastroactivity.com/ensalada-calabacin/
- 106 recetas muy ricas de ensalada de pimiento y calabacines compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/ensalada%20de%20pimiento%20y%20calabacines
- Ensalada mediterránea de pimientos asados y caballa - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/ensalada-mediterranea-de-pimientos-asados-y-caballa
- Ensalada de verano en vasito, con calabacín, pimiento y tomate asado (con salsa de queso crema) www.lecturas.com/recetas/ensalada-verano-vasito-calabacin-pimiento-tomate-asado-salsa-queso-…
- Ensalada de calabacín | Recetas | Consum www.consum.es/recetas/ensalada-de-calabacin/
- Ensalada mediterránea de garbanzos y pimiento asado | Hierbas y especias www.hierbasyespecias.com/2024/05/ensalada-mediterranea-de-garbanzos-y.html
- Ensalada de calabacín asado - Fácil recetas.elperiodico.com/receta-de-ensalada-de-calabacin-asado-62366.html
- Muchas verduras de verano se estropean antes de tiempo por pequeños errores al guardarlas y el calabacín es uno de los mejores ejemplos www.elconfidencialdigital.com/articulo/gourmet/5-secretos-conservar-verduras-verano-evitar-q…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.