Sausage rolls australiens
Roulés de pâte feuilletée garnis de viande hachée, de carotte, d’oignon, d’herbes et de chapelure, dorés au four après avoir été badigeonnés d’œuf.
Ces sausage rolls, une collation associée à l’Australie, renferment une farce de viande hachée et de légumes enveloppée de pâte feuilletée. La source disponible propose un mélange de bœuf et de porc, et termine les roulés avec de l’œuf et des graines de sésame.
Préparation
- 01
Mélanger la farce
Râpez la carotte et hachez finement l’oignon. Dans un bol, mélangez la viande hachée avec la carotte, l’oignon, la chapelure, l’origan, le thym et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- 02
Façonner et envelopper les rouleaux
Divisez la farce en quatre portions et façonnez chacune en un long cylindre. Coupez chaque feuille de pâte feuilletée en deux. Déposez un cylindre sur chaque morceau, battez l’œuf et badigeonnez-en un bord pour sceller la pâte en l’enroulant.
- 03
Dorer, découper et cuire
Badigeonnez l’extérieur des rouleaux avec l’œuf battu et parsemez de graines de sésame. Coupez chaque rouleau en 7 ou 8 portions et déposez-les sur une plaque. Faites cuire à 200 °C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
20 min
Ingrédients
Sources et révision
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- Conservación de Alimentos y Cadena del Frío 2026 manipulador-de-alimentos.com/lecciones/conservacion-y-almacenamiento/
- Temperatura óptima para los alimentos | Tu canal de salud www.tucanaldesalud.com/es/teinteresa/alimentacion-sana-segura/temperatura-adecuada-alimentos
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
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- Draft Scientific Opinion on Acrylamide in Food - EFSA www.efsa.europa.eu/sites/default/files/consultation/140701.pdf
- Áreas de Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria
- Soyfoods, hyperuricemia and gout: a review of the ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21859653/
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/H4zRTXabDbw
- Sausage rolls Australia (rollitos de salchicha) | Salteando ideas salteandoideas.com/2016/03/18/sausage-rolls-australia-rollizos-de-salchicha/
- Sizzle de Salchichas - Receta Tradicional Australiana | 196 flavors www.196flavors.com/es/sizzle-de-salchichas/?srsltid=AU7gw4W25HxjeQCDA5R3MAB3yc8wIoOqVJigcEBF…
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