Caldo verde portoghese
Una zuppa portoghese di patate frullate e cavolo tagliato finissimo, completata con chorizo affumicato.
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Cucina di Portogallo
Esplora le tradizioni culinarie attualmente rappresentate nel ricettario.
Bacalhau à Brás
Un piatto portoghese di baccalà dissalato sfilacciato, cipolla e patate a julienne, legato con uova strapazzate morbide e guarnito con olive nere e prezzemolo.
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Francesinha di Porto
Sandwich di Porto con tre fette di pane tostato, manzo, prosciutto cotto e salsicce, coperto di formaggio fuso e salsa calda alla birra e pomodoro.
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Arroz doce portoghese con tuorli
Il riso a chicco tondo cuoce prima in acqua e poi lentamente nel latte aromatizzato con limone e cannella; tuorli e burro gli conferiscono una consistenza cremosa.
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Riso portoghese ai frutti di mare, brodoso
Un riso portoghese brodoso con vongole, gamberi, verdure, coriandolo e brodo di pesce.
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Bacalhau à Brás (baccalà portoghese con patate e uova)
Un piatto portoghese di baccalà sfaldato, cipolla, patate paglia e uova strapazzate morbide, completato con olive nere e prezzemolo.
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