Tamales colorados guatemaltecos
Tamales guatemaltecos feitos com massa de milho cozida, recado de tomate, pimentas e sementes, carne de porco e folhas de maxán e bananeira; são cozidos no vapor em pacotes amarrados com cibaque.
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Cozinha de Guatemala
Explore as tradições culinárias atualmente representadas no receituário.
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Cozinha guatemalteca: um guia regional do que as fontes documentam
Um guia cauteloso de pratos e livros de cozinha citados pela Biblioteca do Congresso dos Estados Unidos, sem transformar uma bibliografia numa história alimentar completa nem em receitas que a fonte não fornece.
Pepián guatemalteco de frango
Um guisado guatemalteco de frango com legumes e um recado espesso de pimentas, tomate, sementes tostadas e especiarias. Rende 4 porções.
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