Arroz seco de lulas com alcachofras
Arroz bomba cozinhado na paelheira com lulas, alcachofras, tomate, pimentão e caldo de peixe.
Um arroz seco de mar com alcachofras, preparado com arroz bomba e caldo de peixe quente. Espalhe o arroz pela paelheira e deixe cozinhar sem mexer, para que absorva o caldo.
Preparação
- 01
Preparar os ingredientes
Limpe as alcachofras, retire as folhas exteriores duras e corte-as em quartos. Limpe e corte as lulas em pedaços. Tenha o caldo quente antes de começar a cozinhar.
- 02
Saltear as alcachofras e as lulas
Aqueça o azeite numa paelheira e salteie as alcachofras até começarem a dourar. Retire-as. Na mesma paelheira, salteie as lulas até ganharem alguma cor e volte a juntar as alcachofras.
- 03
Adicionar o tomate e o pimentão
Junte o tomate ralado e cozinhe, mexendo, até escurecer e reduzir. Adicione o pimentão e misture brevemente para o distribuir.
- 04
Juntar o arroz
Adicione o arroz bomba e mexa para envolver os grãos no refogado. Junte o sal e os fios de açafrão.
- 05
Cozer o arroz
Verta o caldo quente e distribua o arroz pela paelheira. Cozinhe sem mexer durante 18 minutos, verificando o ponto e tendo em conta as instruções da embalagem do arroz.
18 min - 06
Deixar repousar e servir
Retire a paelheira do lume e deixe o arroz repousar tapado durante 5 minutos antes de servir.
5 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Naturverd | Receta: Arroz con alcachofa y calamar www.naturverd.com/receta-arroz-con-alcachofa-y-calamar/
- Arroz con Alcachofas y Calamares en Aprendiendo a Cocinar aprendiendoacocinar.es/receta.php?receta=Arroz-con-Alcachofas-y-Calamares_2020-03-02
- Arroz Meloso Con Calamares Y Alcachofas Receta de Empar- Cookpad cookpad.com/es/recetas/6841596
- Receta de arroz con alcachofas y calamares - Muchogusto www.muchogusto.net/recetas/receta-de-arroz-con-alcachofas-y-calamares/
- El Arroz Caduca: Todo Lo Que Debes Saber | ArrozSOS arrozsos.es/novedades/caduca-arroz
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