Lentilhas-vermelhas temperadas e legumes com abóbora
Um guisado vegetariano para 4 pessoas com lentilhas-vermelhas, abóbora, cenoura e especiarias.
As lentilhas-vermelhas são cozidas com abóbora, cenoura, cebola, alho, tomate frito, curcuma e cominhos até os legumes ficarem macios. Sirva o prato como guisado.
Preparação
- 01
Preparar os legumes e as lentilhas
Pique a cebola e o alho. Lave, descasque e corte a cenoura em rodelas ou meias-luas. Descasque a abóbora, retire as sementes e corte-a em pedaços. Lave as lentilhas-vermelhas.
- 02
Refogar a base
Aqueça o azeite numa panela e cozinhe a cebola com parte do sal. Quando a cebola começar a amolecer, junte o alho e cozinhe brevemente. Adicione a cenoura e a abóbora com o sal restante e cozinhe em lume médio até começarem a ganhar cor.
- 03
Cozinhar o guisado
Adicione o molho de tomate frito, a curcuma, os cominhos, a pimenta-preta e as lentilhas. Mexa, deite o caldo de legumes e leve a ferver. Reduza para lume brando e cozinhe durante 30 minutos; verifique os legumes e continue a cozedura apenas se necessário, até ao máximo de 40 minutos no total.
40 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Receta de lentejas rojas con calabaza y tomate lacocinaalternativa.com/2018/04/25/receta-de-lentejas-rojas-con-calabaza-y-tomate/
- Crema De Lentejas Rojas Especiadas Receta de Micocinaesunjardin- Cookpad cookpad.com/es/recetas/12706584-crema-de-lentejas-rojas-especiadas
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- Conservar frutas y verduras | OCU www.ocu.org/alimentacion/alimentos/informe/conservar-frutas-y-verduras
- Duración de las lentejas en la nevera consejos para su cocción conservación y congelación - Skir skir.es/lentejas-cuanto-aguantan-las-lentejas-en-la-nevera/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.