Kelewele ghanés
Plátano macho maduro marinado con jengibre y cayena, y frito hasta quedar dorado y caramelizado.
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Cocina de Ghana
Explora las tradiciones culinarias representadas actualmente en el recetario.
Banku ghanés con tilapia al horno
Masa de maíz y yuca ligeramente ácida, acompañada de tilapia entera al horno, hierbas y verduras frescas en rodajas.
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Kelewele ghanés
Plátano maduro frito, sazonado con jengibre, cayena, limón y sal; se sirve caliente como aperitivo.
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Banku con tilapia a la parrilla
Banku de maíz y yuca, cocido hasta quedar suave y ligeramente ácido, servido con tilapia asada, salsa de chile y verduras frescas.
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Waakye ghanés
Arroz y frijoles cocidos con una infusión de hojas secas de waakye, que les aporta su color rojizo.
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