Kelewele ganês
Banana-da-terra madura marinada com gengibre e pimenta-caiena, depois frita até ficar dourada e caramelizada.
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Cozinha de Gana
Explore as tradições culinárias atualmente representadas no receituário.
Banku ganês com tilápia assada no forno
Massa de milho e mandioca ligeiramente ácida, servida com tilápia inteira assada no forno, ervas e vegetais frescos fatiados.
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Kelewele ganês
Banana-da-terra madura frita, temperada com gengibre, pimenta-caiena, limão e sal; sirva quente como petisco.
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Banku com tilápia grelhada
Banku de milho e mandioca, cozido até ficar macio e ligeiramente ácido, servido com tilápia assada, molho de pimenta e legumes frescos.
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Waakye ganês
Arroz e feijão cozidos numa infusão de folhas secas de waakye, que lhes confere a cor avermelhada característica.
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