Rendang seco de ternera
Rendang indonesio de ternera cocinado lentamente con leche de coco, especias y hierbas aromáticas hasta que el líquido se reduce y la carne queda tierna y oscura.
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Cocina de Indonesia
Explora las tradiciones culinarias representadas actualmente en el recetario.
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Guía documentada de la cocina indonesia: platos y formas de elegir
Un recorrido introductorio por algunos platos conocidos de Indonesia, desde el nasi campur y el nasi goreng hasta el rendang y el gado-gado, con atención a sus componentes y a la diversidad entre establecimientos.
Klepon indonesios
Dulces indonesios de arroz glutinoso, rellenos de azúcar de palma y rebozados en coco rallado. La receta rinde aproximadamente 12–14 unidades.
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Nasi goreng indonesio con pollo y huevo
Arroz frito indonesio con pollo, huevo, verduras y la combinación dulce y salada de kecap manis y salsa de soja.
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Soto ayam
Sopa indonesia de pollo con caldo amarillo aromatizado con cúrcuma, galanga, jengibre y hierba limón, fideos de arroz, huevo y lima.
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