La pausa de KitchenPause · 15/10/2026

Pasta al horno con garbanzos y almendras

Pasta corta al horno con garbanzos y salsa de tomate, coronada con tempeh dorado y una mezcla crujiente de almendras y levadura nutricional.

Muslos de pavo horneados con ajo, romero y tomillo, bañados con vino blanco y caldo. Para 4 porciones.

Bizcocho casero de zanahoria rallada, almendra y ralladura de limón, horneado hasta que el centro esté hecho.

Buñuelos mozambiqueños de frijol nhemba, ajo y sal: se remojan, se trituran hasta formar una pasta y se fríen hasta dorarse.

Buñuelos nigerianos de frijoles carita, batidos para airear la masa y fritos hasta dorarse.

Sopa cremosa para 4 personas, con pescado, gambas, pescado ahumado y una base ligada con harina, leche, caldo y nata.

Rosquillas nepalíes de arroz, ligeramente dulces y especiadas, fritas hasta quedar doradas.

Arroz con leche de coco y pandan, servido con sambal, anchoas secas, cacahuetes tostados, huevo cocido y pepino.

Pequeñas empanadillas fritas de masa fina, rellenas de pescado blanco, cebolla, ajo y hierbas. Esta versión rinde aproximadamente dos docenas.

Arroz glutinoso al vapor con semillas de loto, una variante sencilla de xôi vietnamita.