Musakhan jordanien
Poulet rôti avec des oignons au sumac cuits lentement, servi sur du pain plat et garni de pignons et de persil.
Voir la recetteCuisines du monde
Cuisine de Jordanie
Découvrez les traditions culinaires actuellement représentées dans le carnet.
Maqlouba jordanienne à l’agneau et à l’aubergine
Le riz, l’agneau et l’aubergine cuisent en couches, puis sont servis renversés sur un plat.
Voir la recette
Maqlouba jordanienne à l’agneau et à l’aubergine
Du riz épicé, de l’agneau et de l’aubergine cuisent en couches et sont servis en retournant la marmite.
Voir la recette
Warbat jordanien à la crème
Des pâtisseries croustillantes en pâte filo, garnies de crème épaisse et servies avec un sirop au citron.
Voir la recette
Qatayef simples au sirop
Des petites crêpes poreuses de qatayef, cuites sur une seule face et servies avec du sirop ater. Cette version simple est servie sans garniture.
Voir la recette