Beignets néo-zélandais de whitebait
De simples beignets de whitebait et d’œuf, poêlés jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Cuisine de Nouvelle-Zélande
Découvrez les traditions culinaires actuellement représentées dans le carnet.
Soupe néo-zélandaise de kumara au curry
Une soupe végétarienne douce et crémeuse de kumara, parfumée au curry et finie avec du lait de coco, du yaourt et de la ciboulette.
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Chowder néo-zélandais au poisson et aux fruits de mer
Une soupe crémeuse pour 4 personnes, avec du poisson, des crevettes, du poisson fumé et une base liée à la farine, au lait, au bouillon et à la crème.
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Beignets de whitebait néo-zélandais
De simples beignets de whitebait et d’œuf, poêlés et servis chauds avec du citron. Cette version met le poisson à l’honneur et ne contient pas de farine.
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Beignets néo-zélandais de whitebait
De simples beignets de whitebait et d’œuf, frits par fournées jusqu’à ce qu’ils soient dorés. La proportion de poisson et d’œuf ainsi que la cuisson brève mettent le poisson à l’honneur.
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Beignets de whitebait néo-zélandais
Des beignets de whitebait avec de l’œuf, de la pomme de terre et des oignons nouveaux, frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Pour 6 portions.
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Lolly cake néo-zélandais
Une douceur néo-zélandaise sans cuisson, préparée avec des biscuits maltés, du beurre, du lait concentré sucré et des bonbons fruités, façonnée en bûche et enrobée de noix de coco.
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Pain rēwena (parāoa rēwena)
Un pain māori de Nouvelle-Zélande préparé avec un levain fermenté de pomme de terre, de farine et de sucre. La recette donne deux petits pains et demande plusieurs jours pour que le levain devienne bulleux.
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