A pausa KitchenPause · 15/10/2026

Massa no forno com grão-de-bico e amêndoas

Massa curta no forno com grão-de-bico e molho de tomate, coberta com tempeh dourado e uma mistura crocante de amêndoas e levedura nutricional.

Peru assado no forno com ervas aromáticas

Coxas de peru assadas com alho, alecrim e tomilho, regadas com vinho branco e caldo. Para 4 porções.

Bolo de cenoura e limão

Um bolo caseiro com cenoura ralada, amêndoa moída e raspa de limão, assado até o centro estar cozido.

Badjias moçambicanas

Bolinhos moçambicanos de feijão-nhemba, alho e sal: demolhe o feijão, triture até formar uma pasta e frite até dourar.

Akara nigeriano

Bolinhos nigerianos de feijão-fradinho, batidos para incorporar ar e fritos até dourarem.

Chowder neozelandês de peixe e frutos do mar

Uma sopa cremosa para 4 pessoas, com peixe, camarões, peixe fumado e uma base engrossada com farinha, leite, caldo e natas.

Sel roti nepalês

Rosquinhas nepalesas de arroz, levemente doces e temperadas, fritas até dourar.

Nasi lemak malaio

Arroz com leite de coco e pandan, servido com sambal, anchovas secas, amendoins torrados, ovos cozidos e pepino.

Pastéis senegaleses de peixe

Pequenos pastéis fritos de massa fina, recheados com peixe branco, cebola, alho e ervas. Esta versão rende cerca de duas dúzias.

Xôi vietnamita com sementes de lótus

Arroz glutinoso cozido a vapor com sementes de lótus, uma variedade simples de xôi vietnamita.