Puligi samoano no vapor
Um pudim samoano de especiarias, preparado com creme de coco e cozido no vapor numa forma dentro de uma panela tapada.
Puligi é um pudim samoano de especiarias. Esta versão é cozida no vapor numa panela, uma alternativa doméstica ao forno de terra; as receitas de família podem variar nos ingredientes e acompanhamentos.
Preparação
- 01
Preparar o banho de vapor
Unte a forma com parte da manteiga. Coloque uma grelha baixa numa panela grande e junte água para o banho de vapor até chegar à parte inferior da forma. Verifique se a forma cabe dentro da panela.
10 min - 02
Misturar os ingredientes secos
Numa tigela, misture a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela em pó, a noz-moscada moída e o cravinho moído.
5 min - 03
Bater a manteiga com os ovos
Bata a manteiga restante com 1 cup de açúcar até ficar cremosa. Junte os ovos um de cada vez e misture até incorporar.
10 min - 04
Preparar a mistura de creme de coco
Aqueça num tacho o creme de coco com a água medida e a 1 cup de açúcar restante, mexendo até o açúcar se dissolver. Retire do lume e deixe a mistura perder o calor intenso antes de a incorporar.
10 min - 05
Juntar a massa
Adicione gradualmente a mistura de farinha e a de creme de coco à manteiga batida, alternando-as e mexendo até obter uma massa uniforme. Passe-a para a forma untada e cubra-a bem com folha de alumínio.
10 min - 06
Cozer a vapor
Coloque a forma coberta sobre a grelha dentro da panela. Tape a panela e coza a vapor durante 120 minutos. Mantenha água no banho e reponha-a à medida que evaporar; evite que entre na forma.
120 min - 07
Deixar repousar e desenformar
Retire a forma da panela com cuidado e deixe o pudim repousar antes de o desenformar.
10 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
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- Informe del Comité Científico de la ... www.aesan.gob.es/dam/jcr:93104ea0-6546-4e98-ba54-6862810e4049/TIEMPO-TEMPERATURA.pdf
- Samoan Puligi (steamed pudding) – Manaui manaui.com/samoan-puligi-steamed-pudding/
- Samoan Steamed Spice Cake | Puligi | Global Table Adventure globaltableadventure.com/recipe/samoan-steamed-spice-cake-puligi/
- Kuka! Tastes of Beautiful Samoa - Puligi (Samoan Pudding) — rthecoconet.tv - The world’s largest hub of Pacific Island content.uu www.thecoconet.tv/coco-cookbook/kuka-tastes-of-beautiful-samoa/kuka-tastes-of-beautiful-samo…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=EzK6uJ0qR94&vl=es
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.