Hazelnut and lemon cake
A ground-hazelnut and lemon cake for 4, baked at 180 °C for 45 minutes.
Ground hazelnuts provide the main flavor, with lemon in both the juice and zest. The batter is made by combining the wet and dry ingredients.
Method
- 01
Prepare the oven and pan
Preheat the oven to 180 °C. Grease the pan with a small portion of the butter.
- 02
Prepare the lemon milk
Squeeze the juice of half a lemon into the milk, stir, and let stand for 5 to 10 minutes.
10 min - 03
Combine the dry ingredients
In a bowl, mix the flour, brown sugar, ground hazelnuts, baking powder, vanilla extract, and salt.
- 04
Prepare the wet mixture
Beat the eggs. Mix in the honey, the remaining melted butter, the zest of half a lemon, and the lemon milk.
- 05
Combine the batter and bake
Pour the wet mixture over the dry ingredients and stir until combined. Transfer the batter to the pan. Bake at 180 °C for 45 minutes; do not open the oven before the cake has risen.
45 min - 06
Rest and turn out
Remove the cake from the oven and let it rest on a rack for 10 minutes before turning it out.
10 min
Ingredients
Sources and review
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- Bizcochu d'ablana, o bizcocho de avellana webosfritos.es/bizcochu-dablana/
- Bizcocho de avellanas con Nutella® | Recetas | Receta de Nutella® www.nutella.com/es/es/inspirate/recetas/bizcocho-de-avellanas-con-nutella
- BIZCOCHO DE AVELLANAS | MI DULCE PECADO midulcepecado.com/bizcocho-de-avellanas/
- Bizcocho de avellanas - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.es/recipes/recipe/es/r27359
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