Cuisines du monde

Cuisine de Bangladesh

Découvrez les traditions culinaires actuellement représentées dans le carnet.

85 minIntermédiaire

Gâteaux bangladais à la farine de riz, cuits à la vapeur et garnis de noix de coco fraîche et de jaggery de palmier-dattier.

44 minIntermédiaire

Du hilsa dans une sauce relevée à la moutarde, à l’huile de moutarde et aux piments verts, préparé à la bangladaise.

38 minIntermédiaire

Du hilsa dans une sauce bengalie à la moutarde, à l’huile de moutarde et aux piments verts, relevée de nigelle et d’un peu de curcuma.

540 minsite.advanced

Des douceurs spongieuses au chhana cuites dans un sirop léger avec de la semoule fine. Donne environ 18 à 20 pièces.

45 minIntermédiaire

Des crevettes dans une sauce bengalie crémeuse au lait de coco, à l’oignon, au gingembre et aux épices. Pour 4 portions.

715 minFacile

Un dessert bengali à base de lait concentré, de sucre caramélisé et de yaourt, fermenté jusqu’à ce qu’il prenne puis servi frais.

55 minIntermédiaire

Du hilsa doucement cuit dans une sauce bangladaise aux graines de moutarde, au curcuma, aux piments verts et à l’huile de moutarde.