La pause KitchenPause · 15/10/2026

Pâtes au four aux pois chiches et aux amandes

Des pâtes courtes gratinées avec des pois chiches et une sauce tomate, garnies de tempeh doré et d’un mélange croquant d’amandes et de levure nutritionnelle.

Dinde rôtie au four aux herbes aromatiques

Cuisses de dinde rôties avec de l’ail, du romarin et du thym, arrosées de vin blanc et de bouillon. Pour 4 portions.

Gâteau aux carottes et au citron

Un gâteau maison aux carottes râpées, à la poudre d’amandes et au zeste de citron, cuit jusqu’à ce que le centre soit bien pris.

Badjias mozambicaines

Beignets mozambicains de niébé, à l’ail et au sel : faites tremper les haricots, mixez-les en pâte, puis faites frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Akara nigérian

Beignets nigérians de niébé, fouettés pour aérer la pâte puis frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Chowder néo-zélandais au poisson et aux fruits de mer

Une soupe crémeuse pour 4 personnes, avec du poisson, des crevettes, du poisson fumé et une base liée à la farine, au lait, au bouillon et à la crème.

Sel roti népalais

Beignets népalais en anneau à base de riz, légèrement sucrés et épicés, frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Nasi lemak malaisien

Riz au lait de coco et au pandan, servi avec du sambal, des anchois séchés, des cacahuètes grillées, des œufs durs et du concombre.

Pastels sénégalais au poisson

De petits chaussons frits à pâte fine, garnis de poisson blanc, d’oignon, d’ail et d’herbes. Cette version donne environ deux douzaines de pièces.

Xôi vietnamien aux graines de lotus

Du riz gluant cuit à la vapeur avec des graines de lotus, une variante simple du xôi vietnamien.