Potage de pois chiches et légumes à la courge
Un potage végétarien pour 4 personnes, préparé avec des pois chiches secs, de la courge et des haricots verts.
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Bar au four avec courgette
Bar ouvert en portefeuille, cuit au four sur un lit de courgette, poivrons, oignon et tomates cerises, avec huile d’olive et vin blanc.
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Dorade au four avec courgette
Dorade entière cuite au four avec courgette, oignon, citron, huile d’olive vierge extra et sel.
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Salade croquante de courgette et tomate
Salade crue de rubans de courgette, tomate et olives, assaisonnée d’huile d’olive et de jus de citron.
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Velouté de courgettes rôties au fenouil
Un velouté de courgettes et de fenouil rôtis, complété de bouillon de légumes puis mixé jusqu’à obtenir une texture lisse.
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Cabillaud au four avec courgette
Dos de cabillaud dessalé cuits au four avec de la courgette et de l’huile d’olive.
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Crème de potiron rôti au fenouil
Une crème onctueuse de fenouil et de pomme de terre, servie avec des dés de potiron rôti.
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Saumon au four avec courgette
Portions de saumon cuites au four sur des courgettes précuites et assaisonnées d’herbes de Provence et d’aneth.
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Pâtes au four à la courge et à la ricotta
Pâtes courtes mélangées à une crème de courge rôtie, de poireau et de ricotta, puis terminées avec du fromage à gratiner.
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Velouté de courge rôtie
Courge et oignon rôtis, mixés avec du bouillon de légumes et finis avec des graines de courge grillées.
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