Hoppers do Sri Lanka
Hoppers do Sri Lanka feitos de arroz e coco, com bordas crocantes, centro macio e um leve sabor fermentado. A massa é preparada com farinha de arroz, água de coco e leite de coco.
Ver receitaCozinhas do mundo
Cozinha de Sri Lanka
Explore as tradições culinárias atualmente representadas no receituário.
Kiribath
Arroz branco cozido com leite de coco e sal, espalhado numa camada firme e cortado em losangos ou quadrados. Serve 4 porções.
Ver receita
Wattalappam do Sri Lanka
Pudim aromatizado de leite de coco e açúcar de palma, assado em banho-maria e finalizado com cajus.
Ver receita
Hoppers do Sri Lanka (appa)
Panquecas de arroz fermentadas com leite de coco, finas e crocantes nas bordas e macias no centro. Rende cerca de 12 hoppers para 4 pessoas.
Ver receita
Kokis do Sri Lanka
Petiscos crocantes, rendilhados e em forma de flor, feitos com farinha de arroz e leite de coco e fritos com um molde especial.
Ver receita
Fish ambul thiyal do Sri Lanka
Peixe firme coberto com uma pasta ácida de goraka e pimenta-preta, cozinhado lentamente até ficar escuro e quase seco.
Ver receita
Kiribath: arroz com leite de coco do Sri Lanka
Arroz cozido com água e leite de coco até ficar macio, cremoso e ligeiramente pegajoso; depois é prensado e cortado em porções.
Ver receita