Revista KitchenPause

Ingrediente

Meia cebola, muitas possibilidades: como aproveitá-la na cozinha

Um guia flexível para transformar meia cebola no começo de uma sopa, de uma frittata ou de um salteado, escolhendo o corte e o preparo de acordo com o prato.

29 set 2026Ler →

Ingrediente

Azeitonas recheadas com pimento: como escolher, conservar e aproveitar

Um guia prático para ler o rótulo, guardar uma embalagem aberta de acordo com as indicações do fabricante e usar estas azeitonas salgadas, com recheio suave, em aperitivos, saladas, massas frias e pratos com leguminosas ou arroz.

28 set 2026Ler →

Ingrediente

Erros comuns ao preparar espinafres frescos e como evitá-los

Escolher as folhas de acordo com o prato, lavá-las e secá-las bem e cozinhá-las apenas o necessário ajuda a preservar a textura dos espinafres frescos.

28 set 2026Ler →

Ingrediente

Cenouras: como escolher, conservar e aproveitar melhor

Um guia prático para reconhecer cenouras frescas, conservá-las bem e escolher como prepará-las para cada prato.

28 set 2026Ler →

Ingrediente

Como cozinhar melhor com queijo tipo feta: textura, equilíbrio e usos

Um guia prático para escolher, esfarelar e combinar queijo tipo feta em pratos frios e quentes, aproveitando o sabor salgado e a textura sem presumir que todas as variedades se comportam da mesma maneira.

28 set 2026Ler →

Ingrediente

Pepino pequeno: como escolher, conservar e aproveitar

Escolha pepinos firmes e sem sinais visíveis de deterioração, proteja a textura ao guardá-los e use-os frescos em saladas, molhos ou conservas feitas com uma receita segura.

28 set 2026Ler →

Ingrediente

Erros comuns ao preparar ovos e como evitá-los

O calor, a cozedura residual e o manuseamento seguro influenciam o resultado. Um guia prático para ovos mexidos, estrelados, cozidos e escalfados.

28 set 2026Ler →

Ingrediente

Erros frequentes ao preparar alho-francês e como evitá-los

Da escolha e limpeza à intensidade do fogo e ao aproveitamento das folhas verdes, este guia prático ajuda a preservar o sabor e a obter a textura adequada para cada prato.

28 set 2026Ler →

Ingrediente

Guia prático para cozinhar melhor cogumelos variados

Aprenda a limpar, cortar e cozinhar diferentes cogumelos sem lhes apagar as características: escolha uma técnica, controle a humidade e observe a textura.

28 set 2026Ler →

Ingrediente

Como cozinhar melhor com caldo caseiro: escolher, ajustar e aproveitar

Um bom caldo começa pela decisão sobre o sabor pretendido. Aprenda a equilibrar ingredientes, controlar a cozedura e usar caldo em sopas, pratos de arroz, guisados e molhos.

28 set 2026Ler →

Ingrediente

Ervilhas: como escolher, conservar e aproveitar melhor

Um guia prático para escolher vagens frescas, decidir entre ervilhas frescas e congeladas, conservá-las com cuidado e cozinhá-las sem perder a textura.

28 set 2026Ler →

Ingrediente

Erros comuns ao preparar farinha e como evitá-los

Da escolha da farinha à medição, mistura e conservação, este guia prático ajuda a evitar erros frequentes e a reconhecer os sinais importantes em cada preparação.

28 set 2026Ler →