Guida agli ingredienti

Ingredienti

Un repertorio strutturato per conoscere gli ingredienti e le ricette che li usano.

Burro

Latticini e uova · g

Burro

Latticini e uova · g

Burro chiarificato

Oli e grassi · g

Burro chiarificato o ghee

Latticini e uova · g

Burro chiarificato speziato (niter kibbeh)

Oli e grassi · g

Burro di arachidi

Legumi · Variabile

Burro freddo

Latticini e uova · g

Burro non salato

Latticini e uova · g

Burro non salato per la glassa

Latticini e uova · g

Burro per il ripieno

Latticini e uova · g

Burro per l’impasto

Latticini e uova · g

Burro per la crema

Latticini e uova · cucchiaio

Burro per la salsa

Latticini e uova · g

Cacao amaro in polvere

Pasticceria · cucchiaio

Cacao amaro in polvere non zuccherato

Pasticceria · cucharada

Calamari

Pesce e frutti di mare · g

Calamaro

Pesce e frutti di mare · g

Cannella

Erbe e spezie · Variabile

Cannella di Ceylon

Erbe e spezie · Variabile

Cannella in polvere

Erbe e spezie · cucchiaino

Cannelloni ripieni di funghi

Cereali, farine e pasta · g

Capperi

Verdure e ortaggi · cucchiaio

Caramelle alla frutta tipo fruit puffs

Zuccheri e dolcificanti · g

Carciofi

Verdure e ortaggi · unità

Carciofi medi

Verdure e ortaggi · unità

Carciofo

Verdure e ortaggi · g

Cardamomo

Erbe e spezie · Variabile

Cardamomo macinato

Erbe e spezie · cucchiaino

Cardamomo verde

Erbe e spezie · unità

Carne di capra mista

Carni · kg

Carne di maiale

Carni · g

Carne di maiale macinata

Carni · g

Carne macinata di manzo

Carni · g

Carne macinata di manzo e maiale

Carni · g

Carne macinata mista di maiale e manzo

Carni · g

Carota

Verdure e ortaggi · unidades

Carote

Verdure e ortaggi · unidades

Carotine novelle

Verdure e ortaggi · tazza

Carta stagnola

Altro · Variabile

Cavolfiore

Verdure e ortaggi · g

Cavolo

Verdure e ortaggi · unità

Cavolo bianco

Verdure e ortaggi · kg

Cavolo riccio

Verdure e ortaggi · g

Cavolo rosso

Verdure e ortaggi · tazas

Ceci cotti

Legumi · taza

Ceci cotti in scatola

Legumi · Variabile

Ceci in scatola

Legumi · can

Ceci secchi

Legumi · g