Ingredienti
Un repertorio strutturato per conoscere gli ingredienti e le ricette che li usano.
Acqua tiepida
Bevande · ml
Acqua tiepida per il tamarindo
Bevande · ml
Acqua tiepida per il tamarindo
Bevande · tazza
Acqua tiepida per l’impasto
Bevande · ml
Aglio
Verdure e ortaggi · cabeza
Aglio
Verdure e ortaggi · spicchio
Aglio granulare
Erbe e spezie · cucchiaino
Aglio in polvere
Erbe e spezie · cucchiaino
Aglio per la tunta
Verdure e ortaggi · spicchio
Aglio tritato
Verdure e ortaggi · cucchiaino
Agnello
Carni · g
Agnello da stufato
Carni · kg
Agnello disossato
Carni · g
Agnello macinato
Carni · g
Ajwain
Erbe e spezie · cucchiaino
Ajwain (semi di carom)
Erbe e spezie · cucchiaino
Albumi
Latticini e uova · unità
Alcol
Bevande · cucchiaio
Alcol (rum o vodka)
Bevande · cucchiaio
Alloro
Erbe e spezie · unità
Amido di mais
Pasticceria · cucchiaio
Amido di mais
Cereali, farine e pasta · g
Amido di mais
Pasticceria · g
Amido di mais
Cereali, farine e pasta · cucchiaio
Amido di manioca
Pasticceria · cucchiaio
Anacardi
Frutta secca e semi · g
Aneto fresco
Erbe e spezie · cucchiaio
Aneto tritato
Erbe e spezie · Variabile
Anice in polvere
Erbe e spezie · pizzico
Anice stellato
Erbe e spezie · pieza
Anko
Legumi · g
Anko (pasta dolce di fagioli azuki)
Legumi · cucchiaio
Annatto
Erbe e spezie · cucchiaino
Arachidi
Frutta secca e semi · g
Arachidi crudi macinati
Legumi · tazza
Arachidi macinate
Frutta secca e semi · tazza
Arachidi tostate
Frutta secca e semi · g
Arancia
Frutta · unità
Arequipe
Zuccheri e dolcificanti · g
Asafoetida in polvere
Erbe e spezie · pizzico
Asparagi verdi
Verdure e ortaggi · unità
Avena istantanea
Cereali, farine e pasta · Variabile
Avocado
Frutta · unità
Baccalà dissalato
Pesce e frutti di mare · g
Baccalà dissalato sfilacciato
Pesce e frutti di mare · g
Baccalà salato
Pesce e frutti di mare · g
Baccelli di cardamomo
Erbe e spezie · unità
Baccelli di cardamomo verde
Erbe e spezie · pod