Revista KitchenPause

Época

Frutos vermelhos: técnicas simples para os aproveitar de outras formas

Um guia flexível para macerar morangos, framboesas e mirtilos, combinar sabores e experimentar preparações cruas ou cozinhadas suavemente, sem medidas rígidas.

18 out 2026Ler →

Época

Que espargos comprar e como os cozinhar

Um guia prático para escolher espargos verdes ou brancos, prepará-los sem desperdício desnecessário e escolher o método de cozedura adequado ao resultado pretendido.

17 out 2026Ler →

Época

Guia de temporada: como escolher e conservar alcachofras

A época das alcachofras varia conforme a região e a colheita. Saiba reconhecer a frescura, guardá-las no frio e prepará-las sem complicações.

16 out 2026Ler →

Época

Abóbora sem complicações: assar, transformar em creme e aproveitar as sementes

Um guia prático para escolher e preparar abóbora de inverno, combinar a técnica de cocção com o prato e dar vários usos a uma mesma fornada, sem depender de uma receita rígida.

15 out 2026Ler →

Época

Que tomates de verão comprar e como cozinhá-los

Escolha tomates pelo aroma, pela firmeza e pelo uso pretendido, não apenas pela aparência. Um guia para associar variedades e maturação a pratos crus, preparações rápidas e molhos.

14 out 2026Ler →

Época

Guia sazonal para escolher e conservar citrinos

Use a época como orientação, escolha os citrinos pelo seu estado visível e adapte a conservação ao momento em que pretende consumi-los.

13 out 2026Ler →

Época

Técnicas simples para aproveitar melhor os cogumelos da estação

Um guia prático para escolher, limpar e cozinhar cogumelos comprados com métodos simples: na frigideira, na grelha, com massa, ovos, arroz ou em guisados.

12 out 2026Ler →

Época

O que comprar e como cozinhar frutas de verão

Um guia flexível para escolher frutas de verão conforme a época e o aspeto, e apreciá-las frescas, em saladas, bebidas, sopas frias ou sobremesas.

11 out 2026Ler →

Época

Hortaliças de primavera: como escolher e conservar em casa

Um guia flexível para reconhecer as hortaliças frequentemente associadas à primavera em Espanha, avaliar o que está à venda e conservar cada produto sem presumir que uma regra serve para todos.

10 out 2026Ler →

Época

Frutas de inverno: seis maneiras simples de as aproveitar

Citrinos, maçãs, peras e romãs podem fazer mais do que ser servidos inteiros. Experimente combinações frescas, cortes diferentes e alguns usos cozinhados, escolhendo conforme a fruta da época disponível.

9 out 2026Ler →

Época

O que comprar e como cozinhar os legumes de outono

Um guia flexível para escolher legumes de outono segundo a origem e o estado, e transformá-los em sopas, assados, guisados, saladas e refeições completas.

8 out 2026Ler →

Época

Ervas aromáticas da estação: como escolher e conservar

Um guia prático para escolher ervas frescas pelo aspeto e aroma, combiná-las com diferentes pratos e decidir entre refrigeração, congelação ou secagem conforme o uso previsto.

7 out 2026Ler →