Una pagina editoriale costruita con le vere novità del ricettario, la stagione e la nostra metodologia.
Una guida flessibile per macerare fragole, lamponi e mirtilli, abbinare i sapori e provare preparazioni crude o cotte dolcemente, senza misure rigide.
Contenuti disponibili e verificabili dal ricettario.
Organizza alcune basi versatili, dividile in porzioni adatte alle tue abitudini e lascia spazio per completare i piatti al momento di servirli. Una guida pratica senza menu rigidi, che distingue le scelte culinarie dalle indicazioni di sicurezza alimentare.
Organizza i pasti partendo da ciò che hai già, dagli orari della famiglia e da una lista di attività realistica. Il piano deve aiutarti, non trasformarsi in un altro obbligo.
Organizza menu, spesa e attività per ricevere con meno corse dell’ultimo minuto e più tempo da condividere. L’obiettivo non è cucinare tutto in anticipo, ma scegliere preparazioni e un piano adatti alla tua cucina e ai tuoi ospiti.
Pianifica i pasti considerando gli impegni, ciò che hai già e i prodotti di stagione disponibili dove fai la spesa. Prepara componenti versatili, invece di fissare una settimana di piatti già composti.
Un metodo flessibile per preparare alcune basi versatili, scegliere cosa congelare e completare i pasti al momento di servirli.
Organizza pasti e spesa con un piano adattabile: parti da ciò che hai, combina piatti completi e basi versatili e distribuisci la preparazione nella settimana.
Costruisci il menu partendo da ciò che hai già, distribuisci il lavoro tra preparativi e giorno dell’incontro e lascia spazio ai cambiamenti senza trascurare la sicurezza alimentare.
Costruisci i pasti partendo da ciò che hai già e dai prodotti disponibili nella stagione. Mantieni una struttura semplice, riutilizza gli ingredienti e lascia spazio per cambiare programma.
Un sistema adattabile per pianificare, cucinare, porzionare e congelare basi o piatti completi, con attenzione a rotazione, consistenza e manipolazione.
Un sistema di basi, finiture e ordine di consumo per anticipare le colazioni, variare con semplicità e usare bene la spesa.
Un metodo flessibile per scegliere i pasti, acquistare ciò che serve davvero e anticipare le attività utili senza irrigidire la settimana.
Parti da ciò che hai già, scegli strutture di pasti invece di un calendario rigido e lascia spazio ad avanzi, cambi di programma e imprevisti.
Un dessert fijiano a base di manioca grattugiata, cotta al vapore e servita con una salsa al cocco e zucchero caramellato.
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Bocconcini brasiliani di pasta ripieni di pollo sfilacciato, impanati e fritti fino a doratura.
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Un dessert nepalese di riso cotto lentamente nel latte, dolcificato e profumato con cardamomo e zafferano, con frutta secca e uvetta saltate nel ghee.
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Un pane etiope di grano tenero, insaporito con coriandolo, fieno greco e nigella. Questa versione contiene miele e si cuoce in uno stampo da plumcake.
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Zuppa marocchina di pomodoro con pollo, ceci, tagliolini ed erbe fresche, condita con zenzero, curcuma, cannella e zafferano.
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Uno stufato provenzale di pesce di scoglio con pomodoro, finocchio, zafferano e patate; il pesce si serve separatamente dal brodo.
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Una torta cotta al forno con manioca grattugiata, banane mature, crema di cocco e zucchero.
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Pancake spessi e soffici in stile americano, preparati con farina, latte e uovo e cotti in padella finché diventano dorati.
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Bocconcini giapponesi di riso a grana corta, leggermente salati e modellati a mano a forma di triangolo. Questa versione semplice non ha ripieno né aceto.
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