Insalata croccante di couscous con cetriolo
Insalata vegetariana di couscous con cetriolo, pomodorini, feta, erbe fresche e condimento al limone.
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Ricette di antipasti, zuppe e creme
Antipasti, zuppe e creme con ingredienti quotidiani e ricette chiare e confortevoli.
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Vellutata di piselli e mela
Una zuppa cremosa di piselli, mela e menta, frullata fino a ottenere una consistenza liscia e riscaldata prima di servire.
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Insalata di ceci con formaggio fresco
Insalata senza cottura per 4 persone, con ceci, formaggio fresco, cetriolo, peperone verde, cipolla e pomodorini, condita con limone, olio d’oliva, prezzemolo e sale.
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Crema arrosto di porri con aglio arrosto
Crema vegetariana per 4 persone preparata con porri, patata, brodo vegetale e polpa di aglio arrosto.
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Insalata croccante di quinoa e cetriolo
Insalata fresca di quinoa con cetriolo, pomodoro, cipolla rossa e olive nere, condita con limone e olio d’oliva.
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Zuppa delicata di patata dolce e mela
Zuppa vegetariana cremosa di patata dolce, mela e curry, cotta dolcemente e frullata fino a ottenere una consistenza omogenea.
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Insalata di zucchine con peperone arrostito
Zucchine e peperone rosso cotti alla piastra e conditi con olio d’oliva e aceto balsamico.
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Crema arrosto di broccoli e finocchio
Una crema di broccoli, finocchio e patate, con le verdure arrostite prima della cottura a pressione e della frullatura.
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Insalata croccante di lenticchie e pomodoro
Insalata fredda per 4 persone con lenticchie cotte, pomodorini, cetriolo, peperone rosso e condimento di limone, aceto e olio d’oliva.
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Zuppa delicata di funghi e porri
Zuppa vegetariana di porri e funghi resa cremosa con formaggio spalmabile e brodo vegetale.
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Insalata di barbabietola con peperone arrostito
Insalata fredda di barbabietola cotta, peperoni piquillo arrostiti, aglio, olio extravergine di oliva e aceto di Jerez.
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Crema di cavolfiore arrosto al finocchio
Una crema di verdure per 4 persone, con cavolfiore arrosto frullato insieme a finocchio cotto e brodo vegetale.
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Insalata croccante di ceci e pomodoro
Insalata vegetariana per 4 persone con ceci, pomodorini, cetriolo, mozzarella, cipolla rossa, prezzemolo e condimento di limone e olio d’oliva.
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Zuppa delicata di porri
Una zuppa cremosa di porri e patate, completata con panna e erba cipollina.
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Insalata di cavolo con peperone arrostito
Insalata di cavolo tagliato sottile e peperone rosso arrostito, condita con olio, aceto e sale.
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Crema di carote arrosto al finocchio
Una crema di verdure per 4 persone, in cui le carote vengono arrostite e il finocchio viene cotto con aglio e brodo prima di frullare con succo d’arancia.
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Insalata croccante di zucchine e pomodoro
Insalata cruda di nastri di zucchina, pomodoro e olive, condita con olio d’oliva e succo di limone.
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Zuppa vellutata di broccoli e porri
Una zuppa di verdure frullata con broccoli, porro, cipolla, brodo vegetale, olio d’oliva e parmigiano.
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Insalata di spinaci con peperone arrosto
Insalata per 4 persone con spinaci freschi, peperone arrosto, uova sode, acciughe, olive e un semplice condimento di olio e aceto.
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Crema di zucchine arrosto al finocchio
Una crema vegetale di zucchine e finocchio arrosto, completata con brodo vegetale e frullata fino a renderla liscia.
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