Cozinhas do mundo

Cozinha espanhola

Explore as tradições culinárias atualmente representadas no receituário.

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Guia documentado das cozinhas de Espanha

Uma forma cuidadosa de conhecer as cozinhas de Espanha: ler repertórios regionais, técnicas e contextos de mesa sem reduzi-los a uma lista de ícones.

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25 minFácil

Ovos mexidos com cogumelos e espinafres

Um prato simples de cogumelos, espinafres e ovos para quatro pessoas.

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70 minIntermédia

Arroz seco com grão-de-bico e alcachofras

Arroz seco com grão-de-bico e alcachofras, cozinhado sobre uma base de legumes e caldo.

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34 minFácil

Ensopado de ervilhas com espinafres

Um ensopado de ervilhas e espinafres com batata, cebola de rama e caldo de legumes.

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55 minIntermédia

Arroz caldoso com camarões e alecrim

Arroz caldoso espanhol com camarões: arroz de grão redondo cozido em caldo de peixe, com refogado de cebola, tomate e alho, açafrão e um toque opcional de alecrim fresco como guarnição.

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70 minFácil

Lentilhas estufadas com legumes e tomate

Um guisado vegetariano de lentilhas secas com cebola, cenoura, pimento e tomate, finalizado com um sofrito de pimentão.

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15 minFácil

Ovos mexidos com espinafres

Ovos mexidos cremosos com espinafres frescos, alho e um toque de pimenta-de-caiena, prontos em cerca de 15 minutos.

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65 minIntermédia

Arroz seco de tomate com alcachofras

Arroz seco com tomate, alcachofras e um refogado de legumes, cozinhado sem mexer até o caldo ser absorvido.

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855 minFácil

Estufado de feijão vermelho com espinafres

Um estufado vegetariano de feijão vermelho, espinafres e legumes, engrossado com um refogado de farinha e pimentão. Para 4 pessoas; requer 12 horas de demolha e cerca de 125 minutos de cozedura.

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