Manti turcs au bœuf, au yaourt et au beurre au paprika
Des manti turcs maison farcis au bœuf, servis avec du yaourt et du beurre parfumé au piment et au paprika.
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Recettes de plats principaux
Des plats principaux variés et équilibrés pour les repas quotidiens, avec des instructions simples et fiables.
Le cœur d’un repas bien pensé
Découvrez des plats complets pour la semaine et les occasions spéciales. Explorez par cuisine, difficulté ou durée pour organiser votre prochain menu.
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165Résultats
Rogan josh d’agneau
Un ragoût d’agneau épicé au tomate et au yaourt, inspiré de l’une des variantes documentées du rogan josh. Pour 4 personnes.
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Khinkali géorgiens au porc et au bœuf
Des khinkali géorgiens faits avec une pâte maison et une farce épicée au porc et au bœuf. L’eau incorporée à la farce contribue à former un cœur juteux. Pour 4 personnes, soit 20 pièces.
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Ropa vieja cubaine
De la poitrine de bœuf cuite jusqu’à tendreté, effilochée puis mijotée avec des poivrons, de l’oignon, de la tomate et des épices.
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Bacalhau à Brás
Un plat portugais de morue dessalée effilochée, d’oignon et de pommes de terre allumettes, lié avec des œufs brouillés moelleux et garni d’olives noires et de persil.
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Tempura japonaise de légumes
Des légumes en bouchées, enrobés d’une pâte légère à base de farine, d’œuf et d’eau très froide, puis frits rapidement jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
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Bouillabaisse marseillaise
Ragoût provençal de poissons de roche variés, avec tomate, fenouil, safran et pommes de terre. Le poisson et le bouillon sont servis séparément.
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Pad kra pao au porc et au basilic sacré
Sauté thaï épicé de porc haché, d’ail, de piment et de basilic sacré, servi avec du riz jasmin et un œuf frit.
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Shorshe ilish : hilsa en sauce à la moutarde
Du hilsa dans une sauce bengalie à la moutarde, à l’huile de moutarde et aux piments verts, relevée de nigelle et d’un peu de curcuma.
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Bunny chow végétarien aux pois chiches et pommes de terre
Curry de pois chiches et de pommes de terre servi dans du pain blanc évidé, une version végétarienne du bunny chow sud-africain.
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Lu'au samoan (palusami au taro)
Des paquets de feuilles de taro garnis de crème de coco et d'oignon, emballés puis cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres et crémeux.
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Maqlouba jordanienne à l’agneau et à l’aubergine
Du riz épicé, de l’agneau et de l’aubergine cuisent en couches et sont servis en retournant la marmite.
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Jambalaya créole de Louisiane au poulet, à la saucisse fumée et aux crevettes
Riz de Louisiane cuit dans une seule marmite avec du poulet, de la saucisse fumée, des crevettes, le trio oignon-céleri-poivron, de la tomate et des épices. Cette version créole contient de la tomate.
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Samaki wa kupaka kényan
Poisson doré servi avec une sauce crémeuse à la noix de coco, aux épices et au tamarin, dans le style de la côte swahilie du Kenya.
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Chupe chilien au crabe
Chupe chilien au crabe, avec du pain trempé, des légumes revenus, du vin blanc et une couche de fromage gratinée. Pour 4 portions.
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Bouillabaisse marseillaise traditionnelle
Ragoût provençal de poissons variés, au safran, au fenouil et à la tomate, servi avec le bouillon et les poissons séparément.
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Nasi goreng indonésien au poulet et à l’œuf
Riz frit indonésien au poulet, à l’œuf et aux légumes, relevé par l’association douce et salée du kecap manis et de la sauce soja.
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Gigantes plaki grecques
De gros haricots dans une sauce tomate à l’ail et à l’huile d’olive, cuits au four jusqu’à épaississement de la sauce.
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Okonomiyaki d’Osaka
Galettes japonaises au chou, aux crevettes et à la poitrine de porc, servies avec une sauce okonomiyaki maison. Pour 4 portions.
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Francesinha de Porto
Sandwich de Porto composé de trois tranches de pain grillé, de bœuf, de jambon cuit et de saucisses, couvert de fromage fondu et d’une sauce chaude à la bière et à la tomate.
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