Pão dabo etíope
Um pão etíope de trigo, macio e temperado com coentro, feno-grego e nigela. Esta versão leva mel e é assada numa forma de pão.
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Receitas de pequenos-almoços e lanches
Ideias caseiras doces e salgadas para o pequeno-almoço ou lanche, explicadas passo a passo.
Ideias para cada pausa do dia
Descubra pequenos-almoços completos, lanches simples e pequenos petiscos. Filtre por tempo, dificuldade ou cozinha para encontrar a receita certa.
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Panquecas americanas
Panquecas grossas e fofas ao estilo americano, feitas com farinha, leite e ovo e cozinhadas na frigideira até dourarem.
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Nasi lemak malaio
Arroz cozido com leite de coco e pandan, servido com sambal picante, anchovas, amendoins, ovo cozido e pepino.
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Fa’apapa samoano
Pão samoano de coco, doce e compacto, preparado com farinha, açúcar, coco e leite de coco.
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Hoppers do Sri Lanka
Hoppers do Sri Lanka feitos de arroz e coco, com bordas crocantes, centro macio e um leve sabor fermentado. A massa é preparada com farinha de arroz, água de coco e leite de coco.
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Congee chinês simples
Papa chinesa de arroz cozida lentamente em água com gengibre e cebolinha, até ficar macia e cremosa.
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Firfir etíope com injera e berbere
Um pequeno-almoço etíope de pedaços de injera envolvidos num molho quente de berbere, tomate e cebola.
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Kiribath
Arroz branco cozido com leite de coco e sal, espalhado numa camada firme e cortado em losangos ou quadrados. Serve 4 porções.
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Arroz caldo filipino de frango
Mingau filipino de arroz glutinoso e frango com gengibre, caldo e molho de peixe, servido com ovo cozido, alho dourado, cebolinha e limão.
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Nasi lemak malaio
Arroz aromático com leite de coco e pandan, servido com sambal, anchovas crocantes, ovo cozido, amendoins e pepino. Serve 4 pessoas.
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Baghrir marroquino
Panquecas marroquinas de sêmola, cozinhadas de um só lado até a superfície ficar cheia de buracos. Servem-se com uma calda de mel, manteiga e água de flor de laranjeira.
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Buñuelos bolivianos com calda de rapadura
Buñuelos bolivianos fofos, aromatizados com anis, fritos até dourar e servidos com calda de rapadura.
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Sel roti nepalês
Rosquinhas nepalesas de arroz, banana e cardamomo, fritas até dourar. Rende 4 porções.
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Mahamri quenianos
Pãezinhos fritos da costa suaíli do Quénia, aromatizados com leite de coco e cardamomo. Rende 4 porções.
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Ackee jamaicano com bacalhau salgado
Ackee em conserva e bacalhau salgado são salteados com cebola, pimento, tomilho e especiarias nesta versão jamaicana para quatro pessoas.
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Akara nigeriano
Bolinhos nigerianos de feijão-frade, batidos para incorporar ar e fritos até ficarem dourados.
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Ful medames egípcio
Favas quentes temperadas com alho, limão e cominho, parcialmente esmagadas e finalizadas com azeite.
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Aloo paratha paquistanês
Pão achatado recheado com batata temperada, cozinhado na frigideira com ghee e servido quente.
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Arepas colombianas de choclo
Arepas colombianas de milho-doce, levemente adoçadas e douradas na manteiga. Rende 4 arepas.
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Pão dabo etíope com especiarias
Um pão etíope de trigo com mel, óleo e especiarias: uma versão simples de dabo, diferente do pão achatado injera.
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