Pelamushi géorgien classique au moût de raisin
Un dessert géorgien de moût de raisin épaissi avec de la farine et un peu de sucre. Cette version suit la méthode classique documentée avec de la farine de blé.
Voir la recetteKitchenPause
408
Contenu disponible
Tourte australienne à la viande
Des tourtes individuelles à base de pâte brisée, garnies de bœuf en sauce épaisse et coiffées de pâte feuilletée.
Voir la recette
Baklava turc aux noix
Un gâteau composé de couches de pâte filo badigeonnées de beurre clarifié, garni de noix et nappé d’un sirop de sucre, d’eau et de citron.
Voir la recette
Soupe grecque avgolemono au riz
Une soupe grecque au bouillon de poulet et au riz, liée à la fin avec de l’œuf et du citron pour obtenir un bouillon onctueux et légèrement épaissi.
Voir la recette
Suruwa de poisson fidjien
Un curry fidjien de poisson à la tomate, au lait de coco et aux épices aromatiques.
Voir la recette
Gâteau Rogel argentin
Un gâteau composé de neuf disques fins et croustillants, garnis de dulce de leche et recouverts de meringue italienne.
Voir la recette
Arroz caldo philippin au poulet
Bouillie de riz philippine au riz gluant et au poulet, mijotée avec du gingembre et du bouillon, puis servie avec de l’œuf, de l’ail doré, de la cébette et du citron.
Voir la recette
Aloo paratha pakistanais
Pain plat pakistanais au blé complet, farci de pommes de terre épicées et cuit à la poêle avec du ghee.
Voir la recette
Vetkoek sud-africain traditionnel
Des petits pains à pâte levée, dorés à la friture et moelleux à l’intérieur ; servez-les nature ou fendus pour les garnir.
Voir la recette
Ghormeh sabzi iranien
Un ragoût iranien d’agneau, de haricots rouges et d’herbes fraîches, relevé de citron vert séché et d’une note acidulée. Pour 4 personnes.
Voir la recette
Arroz doce portugais aux jaunes d’œufs
Le riz rond cuit d’abord dans l’eau, puis lentement dans du lait parfumé au citron et à la cannelle ; les jaunes d’œufs et le beurre lui donnent une texture crémeuse.
Voir la recette
Beignets néo-zélandais de whitebait
De simples beignets de whitebait et d’œuf, frits par fournées jusqu’à ce qu’ils soient dorés. La proportion de poisson et d’œuf ainsi que la cuisson brève mettent le poisson à l’honneur.
Voir la recette
Sajta de pollo bolivienne avec tunta et cacahuètes
Ragoût bolivien de poulet dans une sauce au piment jaune, servi avec des pommes de terre, de la tunta aux cacahuètes et une sarsa fraîche à l’oignon et à la tomate.
Voir la recette
Masala dosa
Dosa croustillante à base de riz et de lentilles fermentés, garnie de pommes de terre épicées. Pour 6 portions.
Voir la recette
Banku au tilapia grillé
Banku de maïs et de manioc, cuit jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement acidulé, servi avec du tilapia rôti, une sauce au piment et des légumes frais.
Voir la recette
Warbat jordanien à la crème
Des pâtisseries croustillantes en pâte filo, garnies de crème épaisse et servies avec un sirop au citron.
Voir la recette
Żurek polonais au zakwas de seigle, aux saucisses et à l’œuf
Soupe polonaise acidulée préparée avec du zakwas de seigle fermenté, du bouillon, de la poitrine fumée, deux sortes de saucisses, des pommes de terre, de la marjolaine et un œuf dur.
Voir la recette
Panipopo samoan
Douze petits pains moelleux à la levure, cuits avec une sauce sucrée au lait de coco.
Voir la recette
Pepián guatémaltèque au poulet
Un ragoût guatémaltèque de poulet et de légumes, nappé d’un recado épais aux piments, tomates, graines grillées et épices. Pour 4 portions.
Voir la recette
Haemul pajeon coréen aux fruits de mer et à la ciboule
Galette coréenne à la ciboule et aux fruits de mer, préparée avec des farines de blé et de riz, cuite à la poêle et servie avec une vinaigrette au soja.
Voir la recette