Haemul pajeon coreano com marisco e cebolinho
Panqueca coreana de cebolinho e marisco, feita com farinha de trigo e de arroz, cozinhada na frigideira e servida com vinagrete de soja.
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Receitas de entradas, sopas e cremes
Entradas, sopas e cremes com ingredientes familiares e receitas claras e reconfortantes.
Primeiros pratos para cada estação
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107Resultados
Bannock canadense na frigideira
Um pão canadense rápido, feito com uma massa simples de farinha, fermento químico, sal, água e óleo, cozinhado na frigideira até dourar.
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Chamussas moçambicanas de porco
Chamussas de massa filo recheadas com porco temperado, cebola e alho, assadas até ficarem crocantes.
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Bolinhos neozelandeses de whitebait
Bolinhos de whitebait com ovo, batata e cebolinha, fritos até dourarem. Rende 6 porções.
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Tom kha gai tailandês com frango e leite de coco
Sopa tailandesa de frango com leite de coco, galanga, capim-limão, folhas de lima kaffir e um toque final de lima e molho de peixe.
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Sopa grega avgolemono de frango, arroz e limão
Sopa grega de frango e arroz, ligada com ovo e limão para obter um caldo suave e cremoso. Rende 4 porções.
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Ceviche peruano clássico
Peixe branco em cubos temperado com lima, ají limo, cebola roxa e coentro, servido com batata-doce e milho peruano cozidos.
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Kokoda fijiano
Uma entrada fijiana de dourado marinado em lima e limão, misturado com leite de coco e legumes frescos.
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Tom yum cremoso de camarão (Tom Yum Goong Nam Khon)
Sopa tailandesa ácida e picante com camarão, cogumelos e aromáticos, enriquecida com leite de coco. Rende 4 porções.
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Soto ayam
Sopa indonésia de frango com caldo amarelo aromatizado com cúrcuma, galanga, gengibre e erva-príncipe, servida com aletria de arroz, ovo e lima.
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Haemul pajeon coreano (panqueca de frutos do mar e cebolinha)
Uma panqueca coreana de cebolinha com mexilhões, amêijoas e ostras, servida com um molho simples de soja e vinagre.
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Brik tunisino de ovo e batata
Quatro briks tunisinos de ovo e batata: massa brick crocante, ovo e um recheio simples de batata. Frite e sirva acabados de fazer.
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Thukpa nepalês de frango com noodles de arroz
Uma sopa nepalesa de noodles de arroz com frango, caldo, legumes e uma base aromática de especiarias. Esta versão toma como referência uma preparação ao estilo de comida de rua de Catmandu.
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Empanadas salteñas de carne, batata e ovo
Empanadas salteñas argentinas com massa caseira e recheio suculento de carne bovina, batata, cebola e ovo, assadas até dourar.
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Badjias moçambicanas
Bolinhos moçambicanos de feijão-nhemba, alho e sal: demolhe o feijão, triture até formar uma pasta e frite até dourar.
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Pepper soup nigeriana com carne de cabra
Um caldo nigeriano leve e picante, cozinhado lentamente com carne de cabra, especiarias para pepper soup, ehuru e lagostim moído.
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Húmus libanês
Creme libanês de grão-de-bico com tahini, limão e alho, finalizado com azeite e salsa.
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Clam chowder da Nova Inglaterra
Sopa cremosa de amêijoas com bacon, batatas, alho-francês, cebolinha e aipo, engrossada com farinha e finalizada com leite e natas.
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Sopa dhal fijiana
Uma sopa vegetariana de lentilhas com feno-grego, mostarda, legumes, caril e molho de soja.
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Oka i’a samoano
Salada samoana de peixe cru com lima, leite de coco, pepino, tomate e cebola. Para 4 pessoas.
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