Haemul pajeon coreano (panquecas de cebolinho e lula)
Panquecas coreanas com cebolinho, cenoura e lula, feitas com uma massa simples de farinha e água e servidas com molho de soja e vinagre de arroz para molhar.
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Wattalappam do Sri Lanka
Pudim aromatizado de leite de coco e açúcar de palma, assado em banho-maria e finalizado com cajus.
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Bunny chow vegetariano com grão-de-bico e batata
Curry de grão-de-bico e batata servido dentro de pão branco escavado, uma versão vegetariana do bunny chow sul-africano.
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Lu'au samoano (palusami de taro)
Pacotes de folhas de taro recheados com creme de coco e cebola, embrulhados e assados até ficarem tenros e cremosos.
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Bolo mexicano tres leches
Pão de ló fofo embebido em leite condensado, leite evaporado e nata, coberto com nata batida.
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Arroz caldo filipino de frango
Papa filipina de arroz glutinoso e frango, cozida com gengibre e caldo e servida com ovo, alho dourado, cebolinha e limão.
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Kheer de arroz
Uma sobremesa indiana cremosa de arroz cozido lentamente no leite com cardamomo, açafrão, passas e frutos secos.
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Kelewele ganês
Banana-da-terra madura frita, temperada com gengibre, pimenta-caiena, limão e sal; sirva quente como petisco.
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Maqluba jordaniana de borrego e beringela
Arroz temperado, borrego e beringela cozinham em camadas e são servidos ao virar a panela.
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Pączki polacos
Sonhos polacos de massa fermentada, fritos até dourarem, recheados com compota de framboesa e cobertos com uma cobertura leve.
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Bolinhos neozelandeses de whitebait
Bolinhos simples de whitebait e ovo, fritos na frigideira e servidos quentes com limão. Esta versão mantém o peixe em destaque e não leva farinha.
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Jambalaya crioula da Louisiana com frango, linguiça defumada e camarões
Arroz da Louisiana cozido numa só panela com frango, linguiça defumada, camarões, a trindade de cebola, aipo e pimentão, tomate e especiarias. Esta versão crioula leva tomate.
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Xôi vietnamita com sementes de lótus
Arroz glutinoso cozido a vapor com sementes de lótus, uma variedade simples de xôi vietnamita.
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Thukpa nepalesa com frango e noodles de arroz
Uma sopa nepalesa de frango e noodles de arroz, com caldo aromatizado com tomate, gengibre, alho e especiarias e legumes adicionados no final.
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Samaki wa kupaka queniano
Peixe dourado servido com um molho cremoso de coco, especiarias e tamarindo, ao estilo da costa suaíli do Quénia.
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Bastani sonnati de açafrão
Gelado tradicional iraniano com leite, gemas, açafrão, água de rosas, pistácios e pedaços de natas congeladas.
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Chupe chileno de caranguejo
Chupe chileno de caranguejo com pão demolhado, refogado de legumes, vinho branco e queijo gratinado. Rende 4 porções.
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Nasi lemak malaio
Arroz jasmim cozido com leite de coco, pandan e gengibre, servido com sambal picante, anchovas crocantes, amendoins torrados, ovo e pepino.
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Roshogolla bangladeshiano de chhana
Docinhos esponjosos de chhana cozidos em calda leve com sêmola fina. Rende cerca de 18–20 unidades.
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Akara nigeriano
Bolinhos nigerianos de feijão-fradinho, batidos para incorporar ar e fritos até dourarem.
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