Bagels de Montreal
Bagels canadienses de miga densa y ligeramente dulce: masa con huevo y malta, escalfado en agua con miel y cobertura de sésamo.
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Recetas de desayunos y meriendas
Ideas caseras para desayunar o merendar con calma: propuestas dulces y saladas explicadas paso a paso.
Ideas para empezar y continuar el día
Descubre desayunos completos, meriendas sencillas y bocados para cualquier pausa. Puedes filtrar la selección por tiempo, dificultad o cocina para encontrar una receta que encaje con tu día.
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62Resultados
Arroz caldo filipino de pollo
Gachas filipinas de arroz glutinoso y pollo, cocidas con jengibre y caldo, y servidas con huevo, ajo dorado, cebolleta y limón.
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Xôi vietnamita con semillas de loto
Arroz glutinoso al vapor con semillas de loto, una variante sencilla de xôi vietnamita.
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Nasi lemak malasio
Arroz jazmín cocido con leche de coco, pandan y jengibre, acompañado de sambal picante, anchoas crujientes, cacahuetes tostados, huevo y pepino.
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Akara nigeriano
Buñuelos nigerianos de frijoles carita, batidos para airear la masa y fritos hasta dorarse.
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Aloo paratha pakistaní
Pan plano de trigo relleno de patata especiada, cocinado en una plancha con ghee hasta quedar dorado.
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Hoppers de Sri Lanka (appa)
Tortitas de arroz fermentadas con leche de coco, finas y crujientes en los bordes y tiernas en el centro. Rinde unos 12 hoppers para 4 personas.
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Ackee con bacalao salado
Un desayuno jamaicano de ackee tierno y bacalao salado, salteados con cebolla, pimientos, tomate y especias.
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Firfir etíope de injera
Desayuno etíope de injera desmenuzada, ligada con una salsa de tomate, cebolla, ajo y berbere, y enriquecida con niter kibbeh.
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Arroz caldo filipino de pollo
Gachas filipinas de arroz glutinoso y pollo, cocidas lentamente con jengibre y caldo, y servidas con huevo, ajo dorado, cebolleta y limón.
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Aloo paratha pakistaní
Pan plano pakistaní de trigo integral relleno de patata especiada y cocinado en la plancha con ghee.
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Masala dosa
Dosa crujiente de arroz y lentejas fermentados, rellena de patata especiada. Para 6 raciones.
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Mahamri kenianos de coco y cardamomo
Panecillos fritos, ligeramente dulces y aromatizados con leche de coco y cardamomo, propios de la tradición suajili de la costa de Kenia.
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Nasi lemak malasio
Arroz con leche de coco y pandan, servido con sambal, anchoas secas, cacahuetes tostados, huevo cocido y pepino.
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Ful medames egipcio
Habas cocidas con ajo, comino y limón, terminadas con aceite de oliva. Esta versión rápida utiliza habas cocidas en conserva y conserva la textura rústica del plato.
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Sel roti nepalí
Rosquillas nepalíes de arroz, ligeramente dulces y especiadas, fritas hasta quedar doradas.
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Fa’apapa samoano (pan de coco)
Pan samoano de coco, hecho con harina, azúcar, coco sin endulzar y leche de coco. Esta versión se envuelve en papel de horno y se hornea.
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Scones australianos de calabaza
Scones tiernos de calabaza con mantequilla fría y especias, horneados hasta quedar dorados.
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Chechebsa etíope
Desayuno etíope de trozos de pan plano kita, mezclados en caliente con mantequilla clarificada especiada y berbere.
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Chilaquiles rojos
Totopos de maíz tostados se mezclan con una salsa roja de tomate y chile; se sirven enseguida con queso fresco y cilantro.
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