Ropa vieja cubaine
De la poitrine de bœuf cuite jusqu’à tendreté, effilochée puis mijotée avec des poivrons, de l’oignon, de la tomate et des épices.
Voir la recetteCarnet de recettes
Toutes les recettes
Recherchez par nom ou combinez durée, difficulté, type de plat, cuisine et préférence alimentaire.
KitchenPause
408Résultats
Klepon indonésiens
Petites douceurs indonésiennes à base de riz gluant, fourrées au sucre de palme et enrobées de noix de coco râpée. Cette recette donne environ 12 à 14 pièces.
Voir la recette
Ful medames égyptien
Des fèves chaudes assaisonnées d’ail, de citron et de cumin, partiellement écrasées et terminées à l’huile d’olive.
Voir la recette
Bacalhau à Brás
Un plat portugais de morue dessalée effilochée, d’oignon et de pommes de terre allumettes, lié avec des œufs brouillés moelleux et garni d’olives noires et de persil.
Voir la recette
Sausage rolls australiens
Roulés de pâte feuilletée garnis de viande hachée, de carotte, d’oignon, d’herbes et de chapelure, dorés au four après avoir été badigeonnés d’œuf.
Voir la recette
Tempura japonaise de légumes
Des légumes en bouchées, enrobés d’une pâte légère à base de farine, d’œuf et d’eau très froide, puis frits rapidement jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Voir la recette
Aloo paratha pakistanais
Pain plat farci de pommes de terre épicées, cuit à la poêle avec du ghee et servi chaud.
Voir la recette
Slata mechouia tunisienne
Salade tunisienne de poivrons, tomates, oignon et ail grillés à la flamme, pelés et hachés avec de l’huile d’olive et des épices.
Voir la recette
Bouillabaisse marseillaise
Ragoût provençal de poissons de roche variés, avec tomate, fenouil, safran et pommes de terre. Le poisson et le bouillon sont servis séparément.
Voir la recette
Puligi samoan cuit à la vapeur
Un pudding samoan épicé, préparé avec de la crème de coco et cuit à la vapeur dans un moule placé dans une marmite couverte.
Voir la recette
Arepas colombiennes au choclo
Des arepas colombiennes au maïs doux, légèrement sucrées et dorées au beurre. Pour 4 arepas.
Voir la recette
Pad kra pao au porc et au basilic sacré
Sauté thaï épicé de porc haché, d’ail, de piment et de basilic sacré, servi avec du riz jasmin et un œuf frit.
Voir la recette
Soupe népalaise au gundruk
Un bouillon népalais de feuilles fermentées et séchées, avec de l’huile de moutarde, de l’oignon, de l’ail et du curcuma.
Voir la recette
Coxinhas brésiliennes au poulet
Une spécialité brésilienne composée de poulet effiloché enveloppé dans une pâte au bouillon et à la farine, pané puis frit jusqu’à ce qu’il soit doré. Donne 16 pièces pour 4 personnes.
Voir la recette
Soupe wonton au porc et aux crevettes
Des wontons farcis au porc et aux crevettes, servis dans un bouillon clair fait maison.
Voir la recette
Shorshe ilish : hilsa en sauce à la moutarde
Du hilsa dans une sauce bengalie à la moutarde, à l’huile de moutarde et aux piments verts, relevée de nigelle et d’un peu de curcuma.
Voir la recette
Pain dabo éthiopien aux épices
Un pain de blé éthiopien au miel, à l’huile et aux épices : une version simple du dabo, différente de l’injera, le pain plat.
Voir la recette
Harira marocaine au bœuf, aux lentilles et aux pois chiches
Une soupe marocaine épaisse à la tomate, avec du bœuf, des lentilles, des pois chiches, des herbes, des épices et des vermicelles fins.
Voir la recette
Pelamushi géorgien
Dessert géorgien à base de moût de raisin épaissi avec de la farine et un peu de sucre. Il cuit jusqu’à devenir lisse et se raffermit en refroidissant.
Voir la recette
Bagels de Montréal
Des bagels canadiens à la mie dense et légèrement sucrée : une pâte avec œuf et malt, pochée dans de l’eau miellée et garnie de graines de sésame.
Voir la recette